济南西市场超级网红小吃…鸭肚饼 现在生意越来越差，口碑越来越不好了 为什么呢？很多餐饮门店都是很快就会从高峰期走下坡路 究其原因，无非几点： 1.以西市场鸭肚饼为例，现在可能老板招的新人，60多岁的阿姨，首先外形就不过关，其次穿得及用的，看着就不干净，顾客群基本都是年轻人，他们还是很注重卫生等细节的 2.鸭肚饼，饼里面的鸭肚越来越少，一个饼，上半部分刷点酱料，在放点鸭肚，吃完上半部分后，基本就没法吃了，因为饼的下半部分只有生菜，连酱料都刷不到。 这是以前从没有过的事情，是因为新人贪图省事，还是没有培训到位？ 3.觉得赚的少，完全可以涨钱，没必要在量上克扣，都这么大不是傻子，少了那么多料，一看就能看出来了 长久以往，顾客会越来越少，你欺骗顾客，一次两次，时间长了，就不会在有人来了，生意都是这样慢慢做死的。 #济南头条# #济南# #济南身边事#
