葱油饼#油饼怎么做又软又好吃#
生活阅历积累
2023-08-06 06:10:18
葱油饼就是我最想尝试的一个！隔着屏幕都能闻到的香味让我垂涎，尤其是饥肠辘辘时啃上几口，满足哇！今天被我完美复刻出来，一点都不难，而且相当解压，煎饼的时候基本是边做边吃的节奏，贼香
需要食材：
- 面粉300g
- 80度热水180g
- 冷水50g
- 盐1g
- 小葱，姜，花椒
- 食用油
- 椒盐
做法：
1、小葱葱白切段，葱叶切碎备用
2、锅中倒入备好的油，油热放入葱白姜片花椒炸香，至焦黄后捞出
3、葱油倒入小碗，加2勺面粉搅拌均匀，葱油酥就做好了
4、面粉中加入1g盐，加热水和面成絮状，晾至不烫手大概30度，加1g酵母，再加常温水揉成光滑面团，醒面30分钟
5、切成小剂子，擀成薄片，抹葱油酥，撒椒盐葱花，如图操作卷起来，擀成饼
6、锅中刷油煎至两面金黄色
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