#研究称高脂饮食自由或将实现#【脂肪在体内是如何如何消化和代谢的？】
脂肪进入胃肠道，消化主要在小肠上段，经各种酶及胆汁酸盐的作用，水解为甘油、脂肪酸。脂类的吸收有两种，中链、短链脂肪酸构成的甘油三酯乳化後即可吸收，经门静脉入血。
长链脂肪酸构成的甘油三酯与载脂蛋白胆固醇等，结合成乳糜微粒，最后经淋巴入血。脂肪吸收后，在体内代谢的生化过程主要分成甘油三酯、磷脂、胆固醇、血浆脂蛋白四类。
脂肪最终的消化产物，是甘油三酯和脂肪酸。最终代谢产物是二氧化碳和水。长期吃高脂饮食就会导致血中的甘油三酯、胆固醇等产物增多，会在血管壁内沉积，会导致冠状动脉粥样硬化，也就是冠心病。
可见，提成倡导脂肪自由的人。那简直是不要命了。#这个问题吃什么##微博健康公开课#
