现在正是适合吃藕的季节，麻麻们赶紧做起来吧～莲藕的脆爽+肉丸的鲜嫩，口感绝了！蒸出来的肉丸一点都不柴，还带着莲藕的清甜，营养满分，厨房小白也能秒变大厨！👇

🌟 食材准备（2-3人份）：

莲藕1节（约200g，选脆藕更清甜）

猪肉末200g（肥瘦3:7，前腿肉最佳）

胡萝卜半根（配色增甜）

配料：盐 淀粉 温水 生抽 少许油

🔪 步骤详解：1️⃣ 【灵魂馅料·脆嫩不散】

莲藕、胡萝卜剁碎，加1勺盐腌5分钟，攥干水分（⚠️这一步是肉丸紧实的关键！）。

加入莲藕胡萝卜碎，轻轻拌匀（⚠️不要过度搅拌！）。

2️⃣ 【造型秘诀·颜值爆表】

手心蘸水，取肉馅搓成丸子，放入盘中（⚠️蘸水防粘，形状更圆润）。

3️⃣【蒸制黄金时间】

冷水上锅开中火蒸25分钟（⚠️大火易老！）。出锅后撒葱花即可。

鲜嫩多汁的蒸肉丸谁吃都能多炫一碗米饭～