这两天这个酱香型的拿铁算是火遍天，一天销售额一个亿，销售数量五百多万杯。估摸很多想创业的人跃跃欲试、摩拳擦掌，已经想要去加盟。

想加盟的朋友先问两个问题，第一，瑞幸、星巴克和最新出来这个酷迪，他们在商业底层逻辑上有什么根本上的区别？瑞幸的财报你看了吗？我刚看了一下第二季度的这个新财报，确实很亮眼，但是没有太大参考价值。

因为是旺季，奶茶、咖啡、饮品这些品类，它有淡季跟旺季之分。别光看着贼吃肉、贼挨打的时候也挺惨。我来根据财报拆解这背后的情况。真正具有参考的是第一季度的财报，第一季度基本上已经开了有一万家店了，整个营业额在40多亿人民币。

平均到一万家店上，每一家店的营业额一个季度也就是45万，平均到每个月上除以三，那就是每个月的营业额就是15万。按照行业平均毛利润50%来算，那么每家店的毛利润也就是7.5万，这里面还没有算房租、水、电、税务、员工工资、社保、房租，还有杂七杂八的其他费用。最后一个月你兜里面能落下2万块钱，算是运气好了。

2万块钱如果对于一个工薪族来说感觉好像还不错，但是前提必须知道是你得先有60万左右的钱拿出来开这个店，装修、设备、流动工资、各种物料这些东西，你没有个60万左右你开不了一个店。那么这么算下来的话，你开一个咖啡店的话，它的回本周期就在一年半到两年左右。

那么一年半到两年之后到底是什么情况谁能预测呢，可能有更好的品牌出来，大家对他已经产生厌倦了，那怎么办？

虽然说是你开这个瑞幸的话，它没有这个加盟费用，但是它其他的费用也不少。有一个数据还特别容易被忽视，就是整个10000家瑞幸店里面，只有30%的店是加盟店，剩下的都是他们的直营店。

没有做过生意的人可能不知道这意味着是什么意思，这意思背后就是说赚钱的好的店、好的位置它不会放给你。如果是我来开放你加盟，那赚钱的店我凭什么要给你？都知道瑞幸之前是在大漂亮那边上市，茅子是在大A第一股，趁这波热度一下子跟着拉涨了一波。

那瑞幸的票子值不值得拿呢？之前瑞幸在漂亮那边财务造假，导致股票跌的基本上就剩零头进入到粉单市场。粉单市场特点就是流动性极其差，虽然说过去这2-3年它在粉单市场的价格翻了好几十倍，但是我还是奉劝大家慎重。

说到这个瑞幸当年造假，其实挺可惜，明明都已经用手机app来点单了，为什么还要再搞一个纸质的这个回单给客户，让这个对手抓到了他财务造假的这些实质上的证据。就是你说用这个纸质的这个小票，是不是你跳一下号码，这不行了？当真百密一疏。

都知道这个瑞幸的创始人陆正耀，神州租车也是他弄的，现在他又搞了个酷迪咖啡。经常刷抖音的时候，大家肯定也会刷到这个酷迪咖啡的加盟，那么它值不值得加盟呢？就得搞清楚星巴克克是怎么起来，就是当年的瑞幸是怎么起来的。

我之前说过，任何一个生意你要起来，必须要有一定的沉没成本可以吃。那么说到这个星巴克是怎么起来呢？其实吃的是中国前20年商场和大型商业综合体崛起，他知道了这一波红利，甚至是很多商场直接给他免租，因为他有流量。

瑞幸吃的是前些年办公楼，CBD这一波沉没成本，那么你再看看现在的这个办公楼的空租率有多少。酷迪咖啡你有什么沉没成本可以吃呢？打个问号。

第二个问题，酱香拿铁这次营销活动背后的商业逻辑是什么？不少人会说这是茅子想要年轻化，要么就会说瑞幸赚大了，茅子这次亏大了，其实说这些话的人显然都是不懂商业，他们眼里只有对与错，当个茶余饭后的闲谈，或者是借用哪个大V听的爽的当作谈资。

在开始之前再问个问题，茅子的价格凭什么可以卖3000多一瓶，我指的是主卖的飞天53°，为啥二锅头就能卖几十块？大A市值第一的茅子，毛利率可以达到90%以上，在大A里面能够达到这么高的毛利率也是屈指可数。还有这么多的人买账，当真是茅子是最好喝的酒吗？

到底是谁给茅子定的这个价格，茅子吃了什么沉没成本。这就不得不去深挖下历史，1915年巴拿马万国博览会获奖茅子拿的是银质奖章，真正拿的最高奖章是山西汾酒。同时茅台酒酿造工艺源于汾酒。

这些都是表面现象，真正直接相关的是和War挂钩，背后原因有二。

第一，不管是抗日战争还是解放后，真正给茅子达到顶峰宣传的是抗越战争，当年对越自卫反击作战部分官兵出征的壮行酒就是茅子，那活下来的这拨人对标现在都是处于社会哪个阶段呢？当初对越的总指挥是许将军，他最爱喝的就是茅子。

第二，1985年为改革开放节省J费开支，允许经商，直到1990年代，撤销了J队经商的决策。这一段与抗越的时间线完全匹配，当真是一种巧合？茅子在这背后承担的更是一种共识。

如同80-90年炒作邮票一样，当时一张猴票可以换个北京四合院，现在拿出来，人家会说你傻X。

看到这结合当时的经济发展，是不是就明白了茅子是谁在定价，茅子在怕什么了？茅子的共识就是现有的这一波人，他们还能占据顶端的生产资料多久呢？需要的是一批新人能够参与进来玩才行。

现状是年轻人喝白酒的对比之前少了很多，同时炒作金融属性或者共识的东西多了去，这才是让茅子最害怕的。

这些年白酒的销量都在逐年下降，2022年茅子的销售已经少了10%，茅子当真怕没人喝吗，怕的是失去金融属性。要知道这背后最大的利益即得体是谁，本来这地方就缺水，如果把这么大的一个蓄水池给丢了，那谁被得起这锅。

茅子在没有和咖啡联名之前，自己也有在做品牌周边，茅台冰淇淋、茅台蛋糕，这是一个商业行为 从商业的角度去解析 而不是仅仅的单个策略，同样的瑞幸在这之前也联名了很多品牌，与其说这次酱香拿铁的联名的成功，不如说是Old money +New money的成功。

但从这次营销中来讲，茅子使用了一个非常高明的手段，“酱香拿铁”，从白酒的角度来说既能从口感上区分，还能降低整个行业的抵触，起码白酒行业同属于酱香类型的没有理由抵触，拿铁又是咖啡里最经典的款，不得不说茅子背后有十分懂营销的人才，其他品牌的白酒公司这方面还需要多加强。

有钱人到了一定阶段，需要的就是健康，在国内各种“名酒”很多，各种香型众口不一，主要以酱香、浓香、清香、为主，当然还有不同地区的米香、特香、凤香、豉香型等等，不说茅子一定是“最好喝”的酒，但有一点可以确定就是“最安全”的酒，这和它的酿造工艺有直接关系。

从现金流的角度来说，茅子现阶段缺米吗？丝毫不缺，茅子担心的是未来的成长，拿迪士尼举例，为什么迪士尼能够火几十年，就凭藉着它们打造的IP吗？

更多的是抢占心智，要知道在90年代主要传播的广告途径靠电视的时候，除了晚上黄金8点广告费用是最贵的外，第二贵的就是儿童动画下午5-6点期间，因为这会影响人的一生，现在让我们随便说个儿童年代看的动漫，随口沾来。

如果让你带小朋友去玩，在不考虑票价的情况下，迪士尼乐园和熊大熊二乐园，你会选择哪个呢？

这就像下棋，不会计较一粒棋子的得失，看中的是整个局势，如果你非要拿这眼前的得失来辩个输赢，说明你还不具备棋手的格局，从营销投产品牌曝光等角度来看，完全就是双赢的局面 。接下去不用质疑，参考这种打法的案例将会一波接着一波，直到消费者麻木。

整个商业的背后逻辑你看懂了吗？想要了解更多，你懂的。