家人们，今天我要给大家分享一道超有创意又超美味的家常菜——酥皮芥末虾！这道菜就像是美食界的奇妙组合，把酥脆的酥皮、Q弹的鲜虾和独特的芥末味完美融合，每一口都像是在舌尖上开了一场热闹的派对。

先来准备食材，这可是做出美味的关键一步。主角当然是鲜虾啦，选那种个头饱满、活蹦乱跳的，大概准备500克，这样吃起来才过瘾。然后是酥皮，可以去超市买现成的冷冻酥皮，简单又方便，一张就够啦。接着是芥末酱，一小勺就足够让味蕾“跳舞”了，不过要是你特别爱吃芥末，多放点也没问题。再准备一个鸡蛋，用来给酥皮上色，让它烤出来金黄诱人。还有少许的盐、黑胡椒粉，用来给虾调味，最后来点淀粉，让虾肉更嫩滑。

把鲜虾从冰箱里拿出来解冻，要是买的是活虾，那就直接处理。先给虾来个“脱衣术”，去掉虾头和虾壳，不过虾尾可以留着，这样烤出来好看又好吃。然后用牙签在虾背第二节处轻轻一挑，把虾线挑出来，这可是虾的“脏东西”，一定要去掉哦。把处理好的虾放在碗里，加入少许盐和黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟，让虾肉吸收调料的味道。

现在轮到酥皮登场啦！把冷冻酥皮从冰箱里拿出来，放在室温下稍微解冻一会儿，等它变软能展开就行。把酥皮放在案板上，用擀面杖轻轻擀薄一点，然后切成大小合适的小方块，大概能包住一只虾就行。取一只腌制好的虾，放在酥皮方块上，把酥皮四个角提起来，捏紧收口，就像给虾穿上了一件酥脆的小外套。把包好的酥皮虾放在烤盘上，记得在烤盘上铺一层油纸，不然烤好后很难清洗。

把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，用刷子蘸上蛋液，轻轻刷在酥皮虾的表面，这样烤出来颜色会更漂亮。接着，在酥皮虾上挤上一点点芥末酱，不用太多，不然味道会太冲。要是你怕芥末味太浓，也可以先把芥末酱和一点水或者沙拉酱调匀，再抹在酥皮虾上。

把烤盘放进预热好的烤箱里，温度调到200度，烤15 - 20分钟。具体时间要根据你家烤箱的脾气来调整哦，看着酥皮变得金黄酥脆，虾肉也变成诱人的粉红色，那就说明烤好啦！

这道酥皮芥末虾可是我一次偶然的灵感大爆发。有一次朋友来家里做客，我想做点特别的菜招待他们。当时家里正好有剩下的酥皮和鲜虾，我就突发奇想，把它们组合在一起，又加了点芥末酱增加风味。没想到烤出来后，大家都被这独特的味道惊艳到了，一口接一口，根本停不下来。从那以后，这道菜就成了我家餐桌上的常客，每次做都能得到家人和朋友的一致好评。

品尝时刻

当酥皮芥末虾从烤箱里拿出来的那一刻，整个屋子都弥漫着诱人的香气。咬上一口，先是酥皮的“咔嚓”声，接着是虾肉的Q弹鲜嫩，最后芥末的独特味道在嘴里散开，刺激着你的味蕾，让你忍不住再吃一个。这道菜既可以当作主食，搭配一碗米饭或者面条，也能当作小吃，在看电影或者聊天的时候来上几个，简直太惬意啦！

家人们，赶紧动手试试这道酥皮芥末虾吧，相信你一定会爱上它的！做完了别忘了在评论区分享你的成果哦，看看谁做出来的最诱人！