立冬吃点芡实！生吃补肾熟吃健脾


立冬一到，天气转冷，人体阳气开始向内收敛，正是温补养身的好时节。这个时候，芡实大量上市，民间也叫它鸡头米，不比莲藕差，隔三差五吃一回，脾肾都能照顾到。


很多人不知道，芡实生吃、熟吃作用不一样。新鲜嫩芡实剥壳洗干净，温水泡几分钟慢慢嚼，侧重补肾生津。但这里要提醒大伙，生芡实质地硬，肠胃弱的人不建议生吃，容易消化不良，只适合消化好的人少量隔天吃一次，千万别贪多。绝大多数普通人，更推荐煮熟食用，熟吃主打健脾止泻，对大便稀、胃口差的朋友很友好。

给大家分享3个家常简单吃法，厨房小白也能上手。


第一个芡实山药粥。干芡实提前泡2小时，搭配铁棍山药、大米，少量枸杞。芡实先下锅小火煮25分钟，再加大米、山药慢慢熬到软糯，出锅前放枸杞焖几分钟。早上喝一碗，脾胃暖暖的，适合经常拉肚子、浑身没力气的人日常调养。

第二个芡实莲子茶。芡实12克、莲子10克，再加两颗去核红枣，养生壶加水煮18分钟。煮好喝汤，芡实莲子也可以直接吃掉，平时上班在家都能煮，脾肾一起补，操作省事。

第三个芡实排骨汤。干芡实泡软，排骨焯水去血沫，砂锅先炖排骨四十分钟，再放芡实继续炖半小时，只放少许盐调味就够。喝汤吃肉，补充营养，立冬进补喝它，温和不燥热。


最后跟大家说句实在话，芡实虽好，也不是随便猛吃。它有收敛的特性，便秘、肚子胀气的人少吃。干芡实很硬，一定要提前浸泡，不然很难煮烂，吃多容易胀肚子。养生没有神食材，不用天天吃，隔天或者一周两三次，顺应时节慢慢调理，身体才舒服。（全文712字）#个人观点供参考交流#​#ai生图#​