秋风起，柚子香。大街小巷随处都能看到圆润饱满的柚子，它可以说是秋冬季节上天赐予我们的好东西。很多人吃柚子，习惯性剥开厚皮，只取里面鲜红或嫩白的果肉，厚厚的柚皮随手就丢进垃圾桶。

殊不知，这一扔，就扔掉了大半的营养！老话说：秋冬多润燥，来年少受罪。柚子不光果肉清甜多汁，那层看似粗糙的白色柚瓤，也藏着不少妙用。它热量不高、糖分适中，还含有丰富的叶酸和水分，常吃对心脏友好。果肉可以解馋，柚皮善能理气，一物多用，何乐而不为？


下面这四道柚子吃法简单好做，在家花点时间就能完成，很适合干燥的秋冬时节调养身体。温馨提醒：食疗只是日常调理，不能代替药物，身体不适一定要及时就医。

第一道：柚皮蜜饯。
挑新鲜柚子，削掉外面青色硬皮，只留下里面白白厚厚的海绵层。切成细条，撒上食盐反复抓洗，清水多次浸泡，再下锅焯一遍水，就能去掉大部分苦涩味。沥干后加入适量冰糖小火慢炒，炒到糖液收干、表面泛起一层薄薄糖霜就大功告成。放凉装进密封罐，闲来无事吃上一两块。民间常说它能理气消胀、清咽利喉，吃多了大鱼大肉感觉积食腹胀、嗓子痰多不舒服的时候，吃上一点，浑身都觉得清爽，也能减轻肠胃的代谢负担。

第二道：柚子芡实老鸭汤。
秋冬进补切忌猛吃油腻，清补才是上上之选。鸭肉洗净冷水下锅焯水去腥，芡实提前泡上半小时。砂锅里加足清水，先把鸭肉和芡实放进去慢炖一小时，等到肉质微微酥软，再放入柚子果肉继续炖十五分钟，最后只放少许食盐调味即可。这道汤鲜而不腻，清润不上火，有健脾祛湿之效。有些朋友一到换季就虚热浮肿，不妨试着炖上一锅，也能适度减轻心血管的负担。

第三道：柚子蜂蜜养生茶。
不少人一入秋就口干舌燥，喝多少白水都不解渴。取适量柚子白皮用盐水浸泡去苦，和冰糖、柚子果肉一同慢慢熬煮成浓稠果浆。一定要等温度降到四十度以下，再调入蜂蜜，装进冰箱冷藏。喝的时候舀上一勺，用温水冲开就好。千万不要图省事倒滚烫开水，高温会破坏蜂蜜的有益成分。闲暇泡上一杯，清热又解腻，对口干上火的人十分友好，也有益于血管养护。

第四道：柚子蒸银耳。
很多人喜欢银耳羹，不妨试试搭配柚子换个花样。银耳提前充分泡发，先上锅蒸出厚厚的胶质，再放入柚子果肉和少量冰糖继续蒸片刻，出锅撒上几粒枸杞。这道甜品甜度可以自己掌控，不用加很多糖就能吃出自然果香。常吃可以滋阴安神，对养护血管有帮助。换季皮肤干、夜里心烦睡不好，想吃甜品又怕热量超标，用它代替蛋糕奶茶再合适不过。

小小的一颗柚子，从果肉到内瓤都物尽其用。与其花大价钱买五花八门的养生零食，不如善用身边应季的瓜果。当然凡事过犹不及，脾胃虚寒的朋友也不要贪多。