一口酸甜浓郁的汤汁，一块滑嫩无刺的鱼肉，搭配吸饱鲜味的时蔬，番茄龙利鱼汤用简单食材就能煮出治愈人心的美味。下面分享这道快手菜的详细制作步骤，让厨房小白也能轻松驾驭。

食材准备

主料：龙利鱼柳300g、番茄2个、豆腐1块、金针菇1把、娃娃菜半颗

配料：姜片3片、蒜末2瓣、葱花适量

调料：番茄酱2勺、生抽1勺、盐适量、白胡椒粉半勺、食用油适量

第一步：预处理食材

龙利鱼柳切成3厘米左右的小块，放入碗中，加入半勺白胡椒粉、1勺料酒和少许盐，抓拌均匀腌制10分钟去腥入味；番茄顶部划十字，用开水烫1分钟后去皮，切成小块；豆腐切成小块，冷水下锅，加1勺盐焯水2分钟捞出，既能去除豆腥味，又能让豆腐不易煮碎；金针菇去根部撕开，娃娃菜洗净撕成大片备用。

第二步：炒制番茄浓汤

热锅倒油，放入姜片、蒜末爆香，倒入番茄块翻炒。加入2勺番茄酱、1勺生抽，持续翻炒至番茄出沙软烂。此时加入一碗清水，大火煮开后转小火炖煮5分钟，让汤汁变得浓稠红亮，熬出浓郁的番茄香气。

第三步：炖煮食材

在番茄汤中依次放入金针菇、豆腐块，小火煮3分钟，让食材充分吸收汤汁的味道。接着放入腌制好的龙利鱼块，轻轻推动防止粘连，煮至鱼肉变色熟透，约3-4分钟。最后放入娃娃菜，煮至菜叶变软，根据个人口味加入适量盐调味。

第四步：装盘点缀

将煮好的番茄龙利鱼汤盛入汤碗，撒上一把翠绿的葱花和少许香菜叶点缀。热气腾腾的浓汤裹挟着鲜嫩的鱼肉，酸甜开胃又营养丰富，无论是配米饭还是面条，都能瞬间提升食欲，为餐桌增添一份温暖与满足。