头一道菜就是泡椒炒牛肉。牛里脊片得薄薄的，生抽胡椒粉先抓一抓，再裹层红薯粉，临了淋点油封住水分。油烧得冒烟，肉片往锅里一滑，火苗蹿起来，肉一变色立马出锅。接着泡椒、小米辣、蒜末下锅炝出香味，牛肉再回锅，生抽蚝油一调味，香菜一撒，颠两下勺就装盘。您说说，盘子里红油亮光，牛肉嫩得能掐出水，哪个紧巴巴的人家舍得顿顿这么吃？
再看那盘青椒炒鸡蛋，做法还有点小门道。四个鸡蛋不打散，直接磕进锅里，小火慢慢炒碎盛出来。锅里重新下青红椒碎和蒜末，青椒一断生，鸡蛋倒回去，加生抽蚝油翻匀。四个鸡蛋啊！搁普通人家，炒两个都得寻思寻思，人家一出手就是双倍，还讲究个先后顺序，火候拿捏得死死的。这哪是过日子紧巴，分明是日子过得细致。
第三道蚝油生菜，干脆利索。水里加点油和盐，烧开，生菜往里一烫，软了就捞出来码在盘里。蒜末、小米辣往上一摆，一勺滚油浇下去，滋啦一声，那股香味隔着屏幕都能闻见。最后淋上白灼汁，齐活。饭店里这么一盘得收你二十几块，自家做几块钱打住，划算得很。
最后还有锅紫菜蛋花汤。碗底铺好紫菜、虾皮、香菜，盐、胡椒粉、生抽、味精各来一点。水开了把火关掉，蛋液转着圈淋进去，等它自己凝成一片片蛋花，再缓缓倒进碗里。这汤喝着鲜，看着也漂亮，一点不含糊。
四菜一汤往桌上一摆，红的红，绿的绿，热气腾腾。搁谁看了不咽口水？难怪网友有意见。在好些人心里，手头紧就是咸菜就稀饭，就是锅里见不着荤腥。这家人倒好，牛肉管够，鸡蛋管饱，汤都不落下，说是紧巴巴，谁信呢？
细想一下，人家也有人家的道理。在浙江那种地方，房价压得人喘不上气，为了凑首付，能省的都省了。下馆子？不存在的。可省归省，人家省得有章法，一顿饭荤素搭配，营养一点不落。同样是勒紧裤腰带，有人过得皱皱巴巴，有人照样把日子调理得有声有色，这就是本事。
老百姓常说，人是铁饭是钢。压力再大，饭不能糊弄，身体垮了什么都白搭。这家人的做法，省钱是省钱，可省得体面，省得健康，省出了过日子应有的样子。各家有各家的难处，各人有各人的标准，与其较真这算不算紧巴，倒不如学学人家这份精打细算的用心。您说是不是这个理儿？