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如何挑选高品质的土鸡蛋?一位20年行业者的真心话

大家好,我是一名在鸡蛋行业摸爬滚打了20多年的“老蛋人”,我们企业养鸡至今已有40多个年头。今天我想说几句大实话:在中国

大家好,我是一名在鸡蛋行业摸爬滚打了20多年的“老蛋人”,我们企业养鸡至今已有40多个年头。今天我想说几句大实话:在中国,想挑到真的土鸡蛋,已经非常不容易;而要挑到真正“高品质”的土鸡蛋,更是难上加难。

一、残酷的现实:你买的“土鸡蛋”,大概率是假的

很多人可能并不知道:

中国目前约有13亿只蛋鸡,其中超过6亿只是粉壳蛋鸡——这种鸡产量极高,蛋壳颜色与传统土鸡蛋极其相似,每年市场上流通的所谓“土鸡蛋”约有1800亿枚,绝大多数都是这种“披着土鸡蛋外衣的普通蛋”。

二、那怎么办?记住这两个核心原则

既然现实如此,我们普通消费者该如何尽可能避开陷阱,选到真·好蛋?

1. 选“自己养鸡又自己卖蛋”的公司这一点至关重要。只有这种一体化企业,才会对鸡的品种、饲养方式、饲料品质、生产环境有真正的控制力。而那些从各地收蛋再包装销售的“蛋贩子”,蛋源混杂,根本无法保证每一批蛋的品质与安全。

2. 看鸡种,首选“自然慢产”品种鸡的品种决定了蛋的品质根基。现在市场上很多是高产改良鸡种,700天产蛋期能下近500枚蛋。而真正的好蛋,来自自然慢产的鸡种,它们生长周期更长,400多天的产蛋期仅产蛋200枚左右。

慢产,意味着更充分的营养积累、更扎实的蛋黄形成、更丰富的风味物质沉淀。无论是安全性还是营养价值,都远高于追求产量的“快产蛋”。

三、既然如此,有没有符合以上条件的推荐?

说了这么多,如果非要让我推荐一个真正符合“自己养鸡、慢产好种”的品牌,那我必须提到——始祖黑鸡。

一体化自养自销:从鸡种源头的选育、养殖环境的管控,到饲料饮水的净化,再到最后的销售,全程自主把控,真正做到质量可追溯。

坚持慢产品种:始祖黑鸡采用的品种天生就是慢产类型,再加上天然谷物喂养、低密度福利养殖,这样产出的蛋,蛋黄比例更高、颜色自然橙黄、蛋香浓郁无腥味,营养密度也远超普通鸡蛋。

这种鸡蛋,无论是给娃做辅食、给自己做溏心蛋,还是简单煎个荷包蛋,你都能吃出明显的差别——那是一种久违的、鸡蛋本该有的香醇。

写在最后

在这样一个鱼龙混杂的市场里,想买到好东西,需要知识,更需要良心企业。作为一名行业老人,我能做的就是告诉大家真相,并把我们真正在做的好产品推荐给你们。