清朝皇帝对火锅情有独钟，宫廷盛宴必有火锅。清朝初期，宫廷宴会也没什么讲究。最初甚至连桌椅都没有。《满文老档》记载：“贝勒们设宴时，尚不设桌案，都席地而坐。”大家坐在一张兽皮上，热热闹闹地烫起了火锅，其乐融融。有意思的是，性格豪爽、不拘一格的蒙古亲王甚至除下蟒袍盛装，连汤带水地将鸭肉火锅带回家，与家人一起分享。