豆腐乳这东西，家家户户厨房里都少不了。相信大家在早上配粥时吃过，也可能在吃火锅时用它调过蘸料。但你想过没有，这块小小的豆腐乳，背后藏着多少不为人知的故事？“干豆腐加盐成熟后为腐乳”，早在北魏古籍中，就留下了豆腐乳最早的记载。到了明代，豆腐乳已经成为宫廷贡品。千年流转，这块看似朴拙的发酵美食，至今仍是我们餐桌上不可或缺的佐餐佳品。

在微生物与时间的共同作用下，豆腐乳不仅蛋白质含量丰富，更有“东方奶酪”之美誉。豆腐乳中的蛋白质消化率高达96%，其含量与烤鸭不相上下。通过发酵产生的维生素B2含量是豆腐的6到7倍，仅次于乳制品。现在市场上的豆腐乳品牌琳琅满目，哪些才是真正的佼佼者？接下来，菜卫卫给大家大家分享2025年豆腐乳十大品牌排行榜，看看你家乡的品牌上榜了吗？

选购豆腐乳小技巧：

1，要看配料表，尽量选添加剂少的产品。

2，要注意生产日期，豆腐乳虽然保质期较长，但还是新鲜些更好。

3，开封后要冷藏保存，最好在两个月内吃完。如果发现表面发黑或味道异常，就不要食用了。

第十名：桥牌腐乳

源自四川乐山的桥牌腐乳，是川味腐乳中的一匹黑马。这个品牌采用乐山非遗“毛霉发酵”工艺，腐乳表面的绒毛是天然发酵的标志，口感更细腻。

桥牌红方腐乳色泽红亮，麻辣味霸道却不掩豆香。白方腐乳质地细嫩，咸香适口。其220g小瓶装适合家庭使用，400g大瓶装是餐饮渠道首选，在火锅店、大排档的麻辣蘸料中常常能见到它的身影。

第九名：永叔公腐乳

来自江西吉安的永叔公腐乳，承载着当地悠久的饮食文化。这个品牌采用的是当地优质大豆，结合当地独特的发酵工艺，造就了其独特风味。

永叔公腐乳采用井冈山红米曲发酵，茶油香与辣椒香交织，辣度适中不呛喉。2025年推出的茶油腐乳300克香辣味款，营养丰富，可直接食用，也可作为蒸鱼、拌面调味料。在华南地区餐饮渠道表现出色，成为爆款产品。

第八名：三和四美腐乳

扬州的三和四美腐乳，是江淮地区的代表性品牌。其糟方腐乳主打低盐（钠含量比常规低40%），质地软糯，糟香浓郁。而虾籽腐乳添加洪泽湖虾籽，鲜味升级，是出口东南亚的畅销品。

三和四美采用扬州非遗“三伏发酵”工艺，伏天制曲、秋日发酵，腐乳自带温润的糟香。2025年推出的香辣腐乳在江浙沪家庭中广受欢迎，无论是炒菜、炖肉还是拌凉菜，都能提升菜品层次感。

第七名：老恒和玫瑰腐乳

源自1875年的老恒和，是江南甜口腐乳的代表。这个湖州品牌在江浙沪地区拥有稳定消费群体，产品销量领先，常被作为特色伴手礼。

老恒和玫瑰腐乳选用优质玫瑰花瓣，将花香与腐乳的醇厚风味完美融合，色泽红润，口感细腻，甜而不腻。用其制作玫瑰腐乳蒸年糕，年糕软糯香甜，融入玫瑰腐乳的独特风味，堪称一绝。

第六名：克东腐乳

起源于1915年的克东腐乳，是黑龙江省的骄傲。这个品牌荣获“中国驰名商标”“乌兰巴托国际食品博览会金奖”等20余项国际大奖，不仅是东北腐乳出海标杆，出口东南亚市场年增速更达12%。

克东腐乳采用13味草本香料发酵，口感咸鲜味重带点杨梅般的果香，质地偏硬有嚼劲。它不仅在国内市场深受欢迎，更是火锅蘸料的黄金搭档。

第五名：海会寺腐乳

来自成都的海会寺腐乳，是西南地区最大的腐乳生产企业。这个成立于1932年的品牌，积极创新，首创藤椒腐乳、香酥腐乳等特色品类，藤椒腐乳年销售额达到9800万元。

海会寺的Z世代买家占比达58%，其白菜腐乳将脆嫩白菜与腐乳相结合，酸甜脆爽。而藤椒腐乳则将辣椒的鲜辣与藤椒的麻香完美融合，辣而不燥。50g小包装设计，非常适合露营、外卖场景。

第四名：咸亨腐乳

依托绍兴深厚的黄酒文化，咸亨腐乳在市场上拥有独特地位。其松露南乳年销售额达1.2亿元，随着黑松露添加量提升至5%，在高端商超专柜的销量实现翻倍增长。

咸亨腐乳以绍兴黄酒浸润，巧妙实现甜咸平衡，质地绵密如膏，甜咸交织如液态黄酒。用来制作南乳猪手、腐乳饼等菜品，能为菜肴增添高级感，深受中高端消费者喜爱。

第三名：广合腐乳

源自1893年的广合腐乳，是广东开平的美食名片。这个有着130多年历史的品牌，以细腻口感与独特香气闻名，其玫瑰腐乳礼盒年销售额达到1.9亿元，节日期间销量占比41%。

广合腐乳采用岭南米酒发酵，口感绵软如同豆腐脑，米香与咸鲜风味融合，甜咸度平衡拿捏得恰到好处。2025年推出的茉莉花腐乳测试款，好评如潮，深受年轻消费者喜爱。

第二名：王致和腐乳

创建于1669年的王致和，是北京人心中不可替代的老字号。这个拥有347年历史的品牌，在北方市场占有率高达62%，其红油腐乳年销售额达到1.5亿元。

王致和的红腐乳色泽红亮，采用独特红曲工艺，豆粒紧实有嚼劲，咸香浓郁；而青方臭豆腐更是闻名遐迩，“闻着臭吃着香”，曾获慈禧赐名“御青方”。2025年，王致和推出的减盐玫瑰腐乳，在降低25%盐分的同时，保留了玫瑰花香与腐乳醇厚风味的融合。

第一名：朱老六腐乳

来自长春的朱老六腐乳，在2025年以综合评分4.9分（满分5分） 的优异成绩位居榜首。这个拥有300年非遗工艺的品牌，采用独特的“三菌共酵”技术，历经360天漫长发酵，造就了质地细腻如马斯卡彭奶酪的独特口感。

朱老六腐乳选用东北黑土地的非转基因大豆，蛋白质含量高达42%。其最大的突破是率先攻克了0防腐剂难题，钠含量比普通腐乳低30%，成为国内唯一通过欧盟有机认证的腐乳品牌。在天猫和京东平台，朱老六年销售额高达2.8亿元，复购率达到68%，是当之无愧的销量冠军。