进入秋天，气温慢慢降低，不少中老年人经常会头晕胸闷、手脚发麻。网上到处都在说木耳、洋葱护血管，最近一篇养生分享提到，咱们厨房里常见的豆豉，也是不错的食补食材。
豆豉属于发酵豆制品，文章讲，适量清淡吃豆豉，养护效果不比木耳洋葱差。但有一点要记牢，豆豉含盐特别高，千万不能大把吃，少量食用才合适。还给大家分享了3道简单的家常菜，普通人在家随手就能做。
第一道是豆豉蒸鲳鱼。把鲳鱼收拾干净，鱼身上划几刀，铺上姜片、豆豉和蒜末。水烧开之后大火蒸8分钟，出锅淋一点生抽，浇上热油就完成。鱼肉本身脂肪很低，不会给血管添负担，适合血脂偏高的朋友，缓解入秋之后血稠、脑袋发沉的情况。

第二道豆豉蒸排骨。排骨冷水下锅焯水，把血沫去除干净，加入豆豉、姜蒜、生抽抓匀腌制一会，水开上锅大火蒸25分钟。这道菜鲜香入味，油脂相对少，适合爱吃肉，又担心血管出问题的中老年人。

第三道豆豉炒鸡蛋。做法最简单，锅里少放点油，先把豆豉炒出香味，倒入鸡蛋翻炒定型，搭配青椒、葱花，几分钟就能上桌，上班族日常吃饭做它很省事。

这里重点提醒大家：豆豉本身盐分足，做这几道菜，就不要再额外放盐了。食补仅仅是日常饮食调理，不能替代吃药。
说到这，我也说说自己的看法。原文标题号称豆豉是“溶栓冠军”，这个说法大家听听就好，千万别当真。豆豉只是普通食材，里面确实含有发酵带来的有益物质，但是食物不可能溶解血栓，也清不掉血管里面的陈年垃圾。
尤其有高血压的朋友，吃豆豉一定要控制量，毕竟钠含量很高。如果已经查出血管斑块、血栓，该按时吃药就吃药，定期复查才是硬道理。
养生不存在什么“神奇冠军食材”，没有哪一样菜吃了就能打通血管。真正护血管，讲究的是少盐少油，荤素搭配，均衡三餐，这才是最实在的养生之道。
你们家里平时做饭，会用到豆豉吗？