原创：下厨房

⚬ 这道菜是超级适合春天吃的一道菜，简单的食材却满满的好滋味~鲜嫩的香椿芽配上爽滑的豆腐，两者简单一拌，吃进去的每一口都超级清新！

食谱作者@厨房食光：

“香椿芽拌豆腐是一道山东传统名菜，具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。每年春天香椿冒芽的时候就是这道菜最佳的赏味期，一不要错过哦！”

厨友@小咪1124

“抓住春天的尾巴再吃一顿香椿，味道清淡，最简单的做法才彰显本味。”

by 厨友@今冬无雪

“好清新的菜，味道好极了～”

by 厨友@洗手备膳

“香椿芽拌豆腐春天的味道，我的最爱之一！”

by 厨友@婷宝儿-Gigi

香椿芽拌豆腐

🧑‍🍳食谱作者：厨房食光

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🥦用料

香椿    一小把

豆腐    一块

盐       适量

🍳做法

1.准备一块豆腐，然后切块备用。

2.把头茬香椿洗净，焯水去除香椿里面的亚硝酸盐。

* 嫩香椿焯水一分钟左右。

3.开水中加盐煮一下豆腐去除豆腥味，过凉开水放凉后控干水分。

4.香椿焯水过凉开水切成香椿沫。

5.只需加盐调味。

简单的食材品味食物最初的味道，一道健脾开胃的春日美食，香椿芽的赏味期很短，且吃且珍惜！

做过的人说

涵_8b9q：

好久都没吃过这么鲜的食物了,好吃鸭！

安蓝_tywi：

香椿焯完也可以用油稍稍炒一下,把香油和盐都拌好然后再和豆腐一起拌，豆腐就不会烂。