3月使劲吃春天第一豆,蛋白质含量高,养肝明目,增强免疫少生病

多思味美食 2024-03-20 20:18:46

作为绿色又健康的蔬菜,豌豆简直太可口啦,青翠欲滴的颜色为生活增添一抹亮丽,双手剥开娇嫩的外衣,颗颗豌豆像活泼的小孩子一样,蹦蹦哒哒地跳出来,每一颗豌豆都充满了大自然的馈赠。每一口咬下去,都能感受到那份脆嫩,那份甜美,仿佛整个春天都在口中绽放。

它不仅美味,更是健康的象征,富含各种营养素,让你在享受美食的同时,也能照顾好自己的身体。无论是清炒,还是炖汤等等,都能让你的餐桌焕发出新的生机。下面分享给大家6种豌豆的家常做法,一起看看吧。

一、豌豆牛肉炒荞麦面

食材:豌豆、牛肉、荞麦面

做法:

1、准备好食材,豌豆焯水捞出备用;

2、牛肉切粒用生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制备用;

3、热锅少油爆香蒜末小米辣,倒入牛肉翻炒;

4、倒入豌豆、荞麦面翻炒;加1勺生抽调味,翻炒均匀即可出锅!

二、豌豆菠萝炒饭

食材:菠萝、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、火腿肠 、虾仁、黄瓜

做法:

1、将菠萝从中间切成两半,然后挖出内部的果肉,将其浸泡在淡盐水中,浸泡大约十五分钟。

2、将豌豆和胡萝卜放入沸水中焯水至断生。黄瓜、虾仁和火腿肠则无需处理,只需将所有食材切成小颗粒。

3、将鸡蛋打散后略微炒制,直至刚凝固状态,然后将其捞出备用。

4、在锅中加入少量底油,先炒豌豆约两分钟,接着炒胡萝卜一分钟,最后将剩余的食材全部倒入锅中,继续炒制一分钟。

5、接着,将米饭倒入锅中,最好是使用冷饭,因为这样更容易炒出颗粒分明的效果;如果是刚煮好的饭,可以稍微煮干一些。

6、最后,将浸泡好的菠萝肉倒入锅中,翻炒均匀,然后就可以出锅了。现在,可以开始享受这道美食了!

三、豌豆凉拌春笋

食材:春笋、豌豆、香菜、小葱、生抽

做法:

1、春笋去皮,去老根,劈开切长段。

2、春笋凉水下锅,大火煮到微沸放豌豆,一起煮3~4分钟,捞出泡凉水。

3、两颗香菜与小葱,凉油下锅,小火炸香,捞出香菜小葱扔掉,倒出油备用(只用1~2勺量,剩余可拌菜或炒菜用),调味:海盐、1勺油、1勺生抽就可以了

四、豌豆豆腐羹

这个季节的豌豆又嫩又饱满,是罐装或冷冻无法媲美的。新鲜的豌豆要选择颗粒圆润饱满,一般以颜色嫩绿或翠绿的为佳;豌豆不论是炒着吃还是做汤都很美味,而且做法简单,食材易得,不用过多的调味,出锅后味道又鲜又美。

食材:150克豌豆、1块老豆腐、20克虾皮、5-6粒干贝、胡萝卜少许、1勺猪油、2-3克盐、胡椒粉少许、1勺半淀粉

做法:

1、干贝温水泡开,取出沥干,豆腐切小方块备用;

2.、取锅热油,干贝掰开和虾皮一起入锅爆香,倒入豌豆翻炒,加500ml水、豆腐和切好的胡萝卜片,煮6分钟左右;

3、加2g盐和胡椒粉调味,蕞后加入调开的水淀粉搅拌煮开即可。

五、豌豆培根土豆饼

培根本来就是咸的所以没有额外加盐,如果是大人吃,可以额外加少许盐、胡椒粉之类调味。

食材:土豆230克、培根32克、豌豆30克、面粉20克

做法:

1、土豆洗净、去皮、切小块、蒸熟软、碾压成泥。

2、豌豆洗净,放入沸水中焯煮断生,捞出控水。培根切碎。

3、将土豆泥、豌豆、培根和面粉混合均匀,均匀分成七或八等份,团成小球后压扁成小饼胚。平底锅加适量油刷匀,放入土豆饼胚煎至两面金黄即可。

六、豌豆胡萝卜鸡蛋炒虾仁

食材:豌豆、胡萝卜、鸡蛋、虾仁

做法:

1、将大蒜剁成细末备用。接着,将虾仁浸泡在由半勺生抽、料酒调和的腌料中,撒上适量的白胡椒粉,并加入适量的淀粉进行腌制。

2、在锅中煮沸水后,放入豌豆和胡萝卜,加入适量的油和盐进行焯水,然后捞出备用。在锅中倒入少量油,打入鸡蛋并煎至定型后打散,然后将鸡蛋装盘备用。

3、重新起锅,加热油后放入蒜末炒香,再加入腌制好的虾仁,炒至虾仁变色。接着,将焯好水的豌豆和胡萝卜放入锅中,加入一小勺盐,然后倒入煎好的鸡蛋,撒上少许黑胡椒粉,炒匀后即可完成。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种豌豆的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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