夏天是孩子们成长的季节，而良好的饮食习惯对于他们的健康和发育至关重要。在炎炎夏日，给孩子提供一些有益于增强免疫力和保持健康的蔬菜是至关重要的。

这些蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，能够为孩子提供所需的营养，帮助他们保持充满活力、精力充沛的状态。

今天介绍6种夏天适合给孩子吃的蔬菜，它们不仅美味可口，而且能够增强免疫力，让孩子们更健康地度过夏季。

苋菜是一种春夏交集时的时令菜，苋菜的叶子含有丰富的营养元素和膳食纤维，常吃能增加身体肠胃的消化功能。每100克的苋菜就有178毫克的钙，能够促进孩子牙齿和骨骼的生长，加快孩子生长发育。

1.快手又简单的家常炒蔬菜，红苋菜每年端午前后都是家里餐桌的常见菜，个人非常喜欢炒出的红汁儿拌饭；

2.红苋菜摘好（只要嫩叶嫩茎），洗净滤干水分；

3.热锅入油，倒入蒜末和干辣椒炝炒出香味，放入红苋菜快速翻炒，红苋菜变软之后，根据个人口味调入适量盐，关火装盘~

4.真的超级爱红汁儿拌饭吃~

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，萝卜性凉，味辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜也有补钙的功效。

1.自己种的新鲜的水萝卜，看着这叶子就觉得新鲜的不行；

2.刚从土里拔出来的胡萝卜，一个一个胖嘟嘟的，真招人喜欢；

3.在阳光下，红色绿色格外漂亮；

4.用清水冲洗干净，放进碗里就可以静享美味了，蘸着豆瓣酱，又脆又甜~

丝瓜中含有很多的维生素，使皮肤细嫩有弹性，所以，在夏天可以适当多吃一些哦！

1.简单快手，又清爽的白油丝瓜，清淡好吃，厨房小白也可以做；

2.丝瓜切片：新鲜的丝瓜削去外皮，用流水冲洗干净，对半切开，切成均匀的薄片备用；

3.大蒜拍散：大蒜用刀背拍散，更容易剥皮，拍散就行，不用切碎；

4.爆香蒜粒：起锅烧油，这里加入一半食用油、一半的猪油，油热后下入蒜粒爆香，至蒜香味四溢时，加入1勺盐；

5.蒜粒爆香后，接着下入切好的丝瓜翻炒1分钟，炒至丝瓜基本变色；

6.丝瓜炒变色后，加入适量的开水，大火煮沸；

7.调味：依次加入少许白胡椒粉、白糖以及鸡精调味，根据个人口味进行调整；

8.继续煮2分钟左右，汤汁变得浓稠即可出锅，清爽又美味的白油丝瓜就做好啦。

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值极高，容易为人体所吸收。夏季食用尤为适宜。

1.新鲜的茭白清洗干净后切成细丝；青椒清洗干净后分别切丝；蒜用刀拍碎后切成蒜粒；小葱清洗干净后切成小段备用；

2.煸炒肉片：起锅烧油，下入五花肉片煸炒，至肥肉出油，放入蒜粒爆香，至蒜香味四溢；

3.下入茭白爆炒，炒至茭白变软，大约1分钟左右；

4.茭白变软时加入青椒继续翻炒均匀，加入1勺生抽、一勺蚝油、适量食盐调味；

5.最后撒上小葱花，一道爽口下饭的茭白炒肉就完成了。

包菜中的维生素含量比西红柿都要高出3倍之多，尤其是维生素C，它能促进抗体形成，还可以帮助我们延缓细胞衰老，增强机体免疫力。

1.手撕包菜是典型的湘菜之一，色香味俱全。做法和选料都非常简单，几乎是每个家庭餐桌上必备的蔬菜；

2.爆香蒜片花椒：把食用油放入锅中，冷油的时候把蒜片和花椒放入锅中，中小火慢慢加热，炒出香味，蒜瓣变微黄的时候就可以了；

3.把准备好的包菜撕成片状，大小根据自己的喜好来就可以，想要让包菜炒得软嫩好吃，最重要的一个原因就是在撕包菜的时候一定不要把包菜中间的根茎放入；

4.仅仅把叶子撕掉就可以了，剩下的根茎可以做汤的时候放进去，非常提鲜，来回翻炒大约3分钟；

5.把调好的料汁从锅四周均匀的倒入锅中；

6.翻炒至变软，包菜熟了就可以了，酸甜可口的手撕包菜就做好啦，来上一碗米饭，简单又下饭，喷香；

7.做好的手撕包菜咸甜适中，原汁原味，脆嫩爽口~

附着在食物上的情感与温度，一旦成为念想，纵使千里万里，风在林梢，海上舟摇，也会再次与之相逢，所有记忆便毫无差错的复活在舌尖。你会想起那餐饭，记起失散的人，所有曾经的离合悲欢，横跨时空，微妙地和眼前的食物发生联结，或许就是对美食最大的敬意！

一碗小汤编辑：小不二