时代变迁之际，若待农家乐被舆论抨击方醒悟，那已晚矣。

近年来，诸多事物如自嗨锅、网红面馆及雪糕刺客皆遭年轻人遗弃，农家乐亦位列其中。

近日，网友感慨农家乐之凋零，曾去近郊农家乐用餐，只见沿途店铺关门闭户，跋涉许久方见一家，进店时仅一桌客人，时值用餐高峰却如此冷清。

此感慨一出，立即引发共鸣，更有网友发起农家乐话题讨论，感叹其人气逐年下滑。

不仅民众遗憾，官媒亦曾揭露农家乐宰客、管理不善等乱象。丑闻曝光后，众多农家乐纷纷关门大吉，几年间倒闭者竟达八万家，有人甚至舍弃全部家当。

想当年，农家乐初现之时，待遇并非如此。遍地农家乐广告，席卷全国，风头无两。

新农村崛起与国内旅游热潮，两大热门概念，共同催生了农家乐的火爆。

诸多乡镇见状，纷纷改造为集餐饮、娱乐、住宿于一体的农家乐，打出“住农家屋、吃农家饭、享农家乐”的招牌。

农家乐之盛，尤以家庭为单位的中年人为甚。他们厌倦都市喧嚣，更愿携家带口至郊外，享受自然之美。游玩之余，尚可夜宿当地。

农家乐多由村民经营，使用自家房屋与食材，虽简陋却接地气。

初时，这种风格颇受城里人欢迎，可住农家小院，享农家美食，领略自然风光，还能亲手采摘果实，乐趣无穷。

更妙的是，其性价比极高，最便宜之菜肴不过十元，一家数口百元足矣，既干净又卫生。

顾客自然乐意买单，农家乐数量激增，从2010年至2020年，全国农家乐企业注册量从2.6万飙升至14.6万。

一村之中，竟有二百余家农家乐，家家生意兴隆。“XX农庄”、“XX乡下饭庄”、“XX人家”等农家乐如雨后春笋般涌现。

农家乐广告亦铺天盖地，宣传语千篇一律，“仅需9.9元，体验原生态乐趣”。为此，不惜驱车数十公里一日游者比比皆是。

农家乐规模扩大的同时，其傲慢态度亦与日俱增。

脱贫攻坚使乡村基础设施日趋完善，不少贫困地区借助农家乐成功脱贫，变身民俗风情小镇。

例如，四川省成都市郫都区友爱街道的“农科村”与陕西省礼泉县的袁家村，昔日普通乡村，今已逆袭为富裕之地，农家乐功不可没。

然而，农家乐之兴衰，犹如过山车。曾备受追捧，如今却遭人嫌弃。其衰败之因，不外乎两点。

原生态变“预制菜”，亲民形象不再。农家乐原本以食材原生态、纯天然为卖点，如今却越来越敷衍。

有顾客发现，农家乐老板竟从市场购置食材，甚至使用半成品和预制菜，与宣传中的“当天采摘”、“无公害蔬菜”大相径庭。

更令人失望的是，主打亲民的农家乐性价比亦大不如前。有消费者反映，某地农家乐走地鸡价格从最初的98元涨至218元，青菜售价60元，老火汤80元，价格高昂令人咋舌。

更有店家漫天要价，四个丸子竟售60元，比大城市商圈还贵。顾客质疑时，竟有壮汉围攻，店家吃相如此难看，连官媒都看不下去，发文怒斥。

食材质量下降，价格却不断攀升，农家乐自然被越来越多人吐槽。

小作坊弊病显现，高端市场亦难以为继。农家乐除产品问题外，服务体验亦遭诟病。

一些农家乐追求高端，搞出垂钓式、园林式等花样，但实则换汤不换药，仅在装修和菜品上做表面功夫。

曾有媒体曝光，某些高端农家乐用户体验依旧糟糕，围个园子、挖个池子、搭几个棚子就算高端，实则服务敷衍了事。

小作坊式的管理亦是问题所在，员工多为家人，缺乏系统培训，服务水平低下。

顾客点菜无人理睬，盛饭、擦桌子等基本服务亦无人负责，顾客满怀期待而来，却只得糟心体验。

亲民牌失效，高端市场亦难立足，农家乐失去“原生态”乐趣，仅余“小作坊”之弊，跌落神坛亦是必然。

农家乐若想翻身，必须狠抓用户体验这一保命牌。

有人认为，农家乐没落是因乡土味不再吸引年轻人。

然而，事实并非如此。人们并不反感农家乐，反而对其充满期待。

如今许多网红店起初亦是农家乐形式，如费大厨辣椒炒肉等。

而那些打着农家乐标签的“土味餐厅”亦赚得盆满钵满。

农家乐作为网红店的鼻祖，如今却处境尴尬，甚至转型为乡村民宿、周边游及露营，以求与农家乐撇清关系。

然而，在年轻人的反向消费趋势下，有性价比、有体验的农村不仅未过时，反而成为流量密码。

因此，农家乐翻盘并非不可能，关键在于抓牢用户体验这一保命牌。

价格上可接地气，回归淳朴本质；体验上则必须提升，甚至给用户超预期的享受。

人们追求的是特色、接地气的生活方式，而非原始或贫穷。

例如，“农家乐第一村”农科村便引入市场化运营机制，打造国际化乡村会客厅，提供高品质体验，消除人们对农村的刻板印象。

同样，因农家乐致富的袁家村亦注重体验，确保美食原汁原味，成为汇聚关中美食的“小吃第一村”。

对于尚存活的农家乐而言，若想避免被淘汰，必须彻底改变现状。

旅游热潮仍是普通人的财富密码，农家乐作为典型的“旅游经济”，更应注重用户体验。

餐饮的三大核心体验——菜品、服务和空间，农家乐仅在空间方面勉强合格。

若想生存，必须提升菜品和服务水平，而非继续依赖套路经营。

暴力收割用户只会换来更大的反噬。