出圈标签带来的消费力不容小觑

天水麻辣烫的出圈，也带动线上相关产品持续热销

前有“进淄赶烤”，今有“天水热辣滚烫”，一道美食带动了一座城的旅游热度。尤其今年的清明假期，甘肃天水的旅游热度飙升。

4月6日晚间，“天水真的有1亿人”的词条冲上微博热搜。假日期间，有网友爆料称“天水像来了一亿人”！甘肃文旅厅发布的信息显示，仅清明假期前两天，天水市（2区5县）已累计接待游客超过65万人次，累计实现旅游综合收入3.75亿元。

综合出游平台数据显示，清明假期，一些新兴目的地旅游市场快速崛起。今年旅游重心较去年进一步西移，西部地区的向导订单量占总订单量51%。从出游热力图上来看，天水、大同、景德镇、秦皇岛、开封、泰安、湖州、徐州、烟台成为这个清明节的热门旅游目的地。其中，大同同比增长超12倍，景德镇同比增长超9倍，天水同比增长超20倍。

谁能想到天水的出圈，是来自一碗麻辣烫呢？这要追溯至今年2月。当时，一位名为“一杯梁白开”的网友吃了“鲜香麻辣”的天水麻辣烫后，拍摄了“建议全国普及甘肃麻辣烫”的视频，短时间内获得118万赞，被169万个网友分享，并有22万条评论。

天水麻辣烫的灵魂来自天水的“双椒”——麦积花椒和甘谷辣椒。甘谷县素有“全国辣椒之乡”的美誉，目前辣椒种植面积达5.6万亩，总产值3.69亿元，开发了辣椒面、丝、片、丁、油、酱以及油泼辣子等7大系列60多个品种。

为抓住这一波机遇，天水当地相关部门迅速行动，3月初，甘肃文旅厅发布《甘肃麻辣烫申请出战》短视频，不少媒体和网络大V跟进，“甘肃麻辣烫”话题迅速发酵。

天水地方政府“宠粉模式”逐渐升级，免费接驳外地游客、送特产、打造麻辣烫一条街。市民主动提供服务，展现地主之谊，将热度进一步推高。现在，游客要吃上一碗海英麻辣烫，要排队好几个小时。天水市各相关单位也在全力保障外地旅客的体验，如开通麻辣烫免费专线公交，外地车辆可以路边临时停靠，轻微违章只纠正违法行为不罚款，机关单位让出停车场给外地游客等等。

天水麻辣烫的出圈，也带动线上相关产品持续热销。京东消费及产业发展研究院发布的数据显示，甘谷干辣椒、甘肃麻辣烫调料的成交额环比分别增长超10倍和9.2倍，天水辣椒面、天水油泼辣子、甘肃手擀粉、定西土豆等成交额环比增长也均翻倍。

整体来看，假期3天旅游热情上升了一个小台阶。全国国内旅游出游1.19亿人次，按可比口径较2019年同期增长11.5%；国内游客出游花费539.5亿元，较2019年同期增长12.7%。

旅游和消费热情也体现在各大OTA的统计数据中。携程数据显示，假期期间，国内本地游、周边游订单分别同比增长211%、350%；回乡祭祖传统则带热乡村微旅游，乡村游订单同比增长239%。去哪儿数据显示，清明假期国内热门景区预订量同比去年同期增长5倍，部分火热景区预约告罄一票难求，以小城市为目的地的机票提前预订量，同比增长七成。

除了天水麻辣烫，开封、泉州在“王婆说媒”“ 簪 花游”特色文旅标签带动下，清明假期期间，酒店预订量同比增幅分别达到12倍、4.5 倍、3.3 倍，从客源年龄看，00后是最大的主力，占比近四分之一。

出圈标签带来的消费力不容小觑。去哪儿大数据研究院估算了一下——吃一顿天水麻辣烫人均消费30元，带动当地交通、住宿等消费650元；一张开封万岁山·大宋武侠城景区门票仅需80元，带动当地交通、住宿消费850元；体验一次泉州簪花40元，带动当地交通、住宿900元。尤其是00后所能撬动的消费增长带动效应达1：11。

“随着旅游市场主力年轻化，旅客对目的地的选择呈现多元化趋势，追求独特且具有辨识度的产品或场景，对千篇一律的古城、打卡点、小吃已厌倦。一条老街、一个菜市场、一份独特的美食，都可能成为一座城市‘爆火’的引子。对于当地来说，想将流量转化为消费，还需讲诚信、重服务，用诚意和更好的服务打动旅客，实现口碑与经济效益双丰收。”去哪儿大数据研究院研究员肖鹏表示。

三峡大学经济与管理学院教授、三峡智库文旅专家阚如良认为，旅游市场两极分化、出游方式多元化、消费看重“性价比”等现象，也启示广大文旅企业：大众的生活观念、消费观念改变了，市场需求、商业逻辑也改变了，文旅的发展思路、理念和模式更要跟着改变。