立夏已过,近期,市场上崇明本地蔬菜瓜果扎堆上市,为市民餐桌上的美味提供丰富的选择。
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上午8时,记者在城内一家菜场看到,摊位上摆满了碧绿鲜嫩的应季蔬菜,吸引不少市民前来挑选购买。
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“夏季吃些清热去火的蔬菜对身体好。我买了黄瓜和丝瓜,黄瓜用来凉拌,丝瓜烧蛋汤。”市民张先生说。一旁,市民季女士挑选了一些崇明本地小土豆和番茄,外加一把空心菜,她说,“崇明本地的土豆和番茄,口感特别好,买来做番茄土豆炖牛腩,是家人的最爱。”
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夏季吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑。黄瓜、丝瓜、番茄、茄子、生菜、芦笋、紫角叶等都属于凉性蔬菜,是这个季节市场上十分常见的时令菜,市民基本都能买到地地道道本地种植的。
“这些番茄、茄子、丝瓜都是我们大棚里种的,一大早新鲜摘下来卖,很快就能卖完。”据一位摊主介绍,米苋也是这个季节崇明人特别爱吃的蔬菜,摊位上的红米苋和绿米苋常常供不应求,摊主一边把一大袋红米苋递给顾客,一边招呼着来往的其他客人。
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俗话说,“夏吃豆,胜吃肉。”豆类蔬菜富含蛋白质、各种维生素和矿物质等多种营养成分,夏天吃豆类能够有效调节人体的水分和电解质平衡。眼下,本地蚕豆、毛豆、豌豆等大量上市,让豆类爱好者过足了瘾。
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“本地蚕豆是最早出现在市面上的夏季蔬菜之一,现在差不多要老了,接近尾声了。不过最近本地毛豆上市了,很鲜嫩,大家可以买来尝尝鲜。”摊主倪先生介绍。
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据介绍,这段时间上市的夏菜以大棚种植为主,露天夏菜大量上市要等到六月以后。今年本地夏菜的价格比较稳定,像豌豆每斤6元,毛豆每斤10元,米苋每斤6元,丝瓜每斤8元。由于夏菜深受市民喜爱,各摊位会根据实际需求进行及时补货,确保市民能够购买到喜欢的蔬菜。