不是说每一餐做的菜越多就会越能激发人的食欲，吃不完还会浪费顿顿吃剩菜，相反下饭的菜往往有1-2道就足以解决一顿饭了，就比如我今天跟大家分享的这3道下饭菜，学会这3道就够了，荤素各半开胃下饭，每次一上桌都是会被快速清盘的，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【薄荷炒牛肉】

主要食材：牛肉，薄荷叶，蒜末，姜丝，小米辣，淀粉，白砂糖，生抽，蚝油，花生油，盐，腌制入味的牛肉加上清香的薄荷，使得这道菜香而不腻，非常开胃。

【具体做法】

1、首先是腌制牛肉了，把牛肉切好放碗里，加入1勺淀粉，1勺白砂糖，1勺生抽，1勺蚝油，姜葱水少量多次分批注入牛肉里，每次注入都要搅拌至被牛肉吸收完了水之后再注入，最后来点花生油锁住水分，抓拌均匀腌制至少15分钟以上。

2、起锅烧油6成油温爆香姜蒜片和小米辣，想啊类一出来马上倒入牛肉下锅，快速炒散炒至变色，接着再加入1勺生抽，翻炒均匀了加入薄荷叶马上关火。

3、仅用锅里的余温把薄荷叶炒至断生炒变软，就可以出锅开吃了。

【红焖五花肉】

主要食材：五花肉，姜片，葱段，料酒，冰糖，干辣椒，大葱，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，蚝油，肥而不腻入口即化，这样的五花肉真的是米饭的消灭神菜，光是焖五花肉的汤汁拌着饭也能吃下去3碗，所以说下饭菜不用多，这一道就能解决你一顿饭了。

【具体做法】

1、五花肉切中等厚度冷水下锅，加入姜片和葱段再来1勺料酒，大火煮开焯水一遍后捞出立杆水分，接着锅里不放油加热，下入五花肉，慢火煸炒出五花肉里多余的油脂。

2、煎至2面金黄后下入适量的冰糖炒出焦糖色，接着把干辣椒，姜片，大葱，香叶，八角桂皮等香料下入锅里，再来3勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽上色。

3、大火煮开5分钟左右，转中小火焖煮个45分钟以上，一定不要把汤汁都给煮干了，时间到就可以出锅了。

【辣椒炒茄子】

主要食材：紫茄，线椒，蒜末，小米辣，盐，生抽，下饭的菜不一定非得是荤菜，素菜里面也可以有，这道辣椒炒茄子可以素炒，也可以加点肉一起炒，搭配灵活。

【具体做法】

1、把紫茄子切片，提前热锅下入茄子，干煎至变金黄色变软后捞出备用。

2、接着起锅下入猪油，爆香蒜末个小米辣，爆出香辣味后加入青椒粒或者青椒丝都可以，再来1勺盐调味炒香。

3、把青椒炒断生了以后就可以把茄子倒入锅里，再来1勺生抽，少许的味精，继续大火翻炒几轮，就可以出锅了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。