葡萄产量高，每亩可达4~6吨，是我国各地普遍栽培的一种果品。据研究，一般成年葡萄园每生产1000公斤葡萄果实需要氮12.0公斤，磷6.0公斤，钾14.0公斤。在年生长周期中，浆果生长之前葡萄对氮、磷、钾的需要量较大，用于葡萄萌芽，新梢生长与开花坐果。这时，一部分养分来自树体贮藏养分，但从土壤中吸收的养分已迅速增加。到果粒膨大至果实采收期，植株吸收氮磷钾达到了高峰期。此时若供肥不足对葡萄产量影响很大。偏施氮肥则会使果实着色差，含糖量低，成熟延迟，而且不利于新梢成熟。对氮磷钾养分来说，氮的需要量以前中期较大，而磷钾吸收偏中后期，尤其是开花、授粉、坐果以及果实膨大对磷钾的需要量很大。另外，葡萄对放量元素期的需要量也较多，一旦缺硼萌芽迟缓，新梢抽生困难，新叶皱缩，果粒小，称“小粒病。在施肥时应引起注意。