放凉了也不会变硬的葱花饼 🌈公公爸爸小菜园里的越冬葱跟打了营养液似的，2-3天的时间就长了很高。自己种点菜就吃不完，疯涨那么多，都拔出来也不知道如何储存。有时候这就是矛盾的地方，无论如何，不能浪费了，种菜很不容易！ 🌈拔回来一大些，切成葱花冷冻起来一部分。 🌈滑锁袋里上下铺上厨房用纸，把大葱的葱白和葱绿分开，放入滑锁袋中，冷藏放了一些，随吃随拿，这样保存，葱的水分不易流失，长久一些。 🌈趁着葱的新鲜，捡出来比较细的小葱，做了葱花饼，味道很不错，小朋友吃得络绎不绝。 【食材】 葱花-160克 普通面粉—400克 热水—150克 凉水—150克 食用油—30克（和面+葱花+烙饼） 食盐&白胡椒粉—适量 【做法】 ✨1.面粉放入盆中，加入开水，用筷子搅拌均匀。加入凉水，然后揉成面团。加入食用油10克，揉成面团，醒5分钟，继续揉一次，醒5分钟。 ✨2.醒的时间到了之后，再揉一次，最后醒30分钟即可。（面团是稍微偏软的面团，大家做的时候如果粘手就稍微在手上抹点油。） 🌟用来回折叠这样搋面的和面方式，稍微偏软的面团，即使凉了饼还是很软很脆，一点不会硬。 ✨3.葱花切碎，加入食用油10克，加入食盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 ✨4.把醒好的面团分成4等份，这样的量可以烙4张葱花饼。 ✨5.撒上一些手粉，擀成直径30厘米左右的圆形，然后用刀在底部划上一个口，把葱花铺在上面，然后叠成一个扇形，把周边的口封住即可。（见图示） ✨6.电饼铛或者平底锅加入食用油，把做好的生饼胚放入锅中，小火烙制两面金黄即可。每面大约在3-4分钟。 🌈烙好的葱花饼软嫩酥脆，咬一口下去满口的葱花香，小朋友很喜欢～