我家孩子刚满三岁那阵子，吃饭简直成了全家的头等难事。他的小眼睛永远只盯着桌上的肉，红烧肉、炖鸡腿、蒸肉饼，来者不拒，可只要青菜叶子一靠近碗边，他立马扭头，小手使劲往外推。我试过硬塞，他哭；试过讲道理，他装听不懂。那段时间我每天在厨房忙半天，端上桌看他只挑肉吃，心里又急又累。后来我跟几个妈妈取经，自己也慢慢琢磨，总算试出两个真正管用的办法，现在他吃饭省心多了。

第一个办法是把蔬菜悄悄藏进他爱吃的肉里。我不是让他直接吃菜，而是把菜剁得碎碎的，混进肉馅。比如做肉丸的时候，我把胡萝卜、香菇、甚至一点点西葫芦刨成细丝，混在猪肉末里，再加点蛋清和淀粉，捏成小丸子蒸熟。孩子咬开一看还是肉丸，其实里面已经混了小半蔬菜。我还试过做鸡肉饼，把西兰花烫软切碎，跟鸡胸肉泥拌在一起，煎成金黄色的肉饼。他完全看不出绿色藏在里面，只催着我“妈妈再来一块”。慢慢我胆子大了，肉馅里混的蔬菜种类越来越多，有时混点豆腐或山药，口感更嫩，他照样大口吃。这样他吃肉的时候顺带吃进不少菜，我也不用追着喂青菜了。

第二个办法是让孩子动手参与做饭。我发现孩子对自己亲手碰过的食物，总会多一点好奇。周末我洗菜切菜时，搬个小凳子让他站在水池边，给他一把安全的塑料刀，让他帮我切切蘑菇、掰掰豆角。他还够不着灶台，我就让他负责摆盘子，把小番茄一颗颗摆成圆圈。第一次让他帮忙洗菠菜，他抓着湿漉漉的叶子咯咯笑，洗完非要把那盘菜放在自己面前。吃饭时他主动夹起菠菜说“这是我洗的”，居然没嫌弃就吃下去了。后来我买菜时也让他挑，指着西兰花问他今晚吃这个好不好，他说好，回家掰成小朵炒肉片，他比平时多吃了好几口。从那以后我常带他一起去超市，让他选一两样菜，回家他洗菜我炒菜，吃饭时他总惦记着那是自己挑的、自己洗的，连平时不肯碰的青椒都愿意尝一尝了。

这两个办法我坚持了小半年，现在孩子虽然还是爱吃肉，但桌上摆着青菜也不会躲开了。有时候他还会主动说妈妈我今天想帮忙洗豆子。我心里明白，他不是突然爱上了吃菜，而是那些蔬菜不再是被硬塞进碗里的任务，变成了肉丸里尝不出的惊喜，或者自己动手得来的成就感。每个孩子不一样，这两个办法未必适合所有人，但它们实实在在帮我走出了那段追着喂菜的日子。如果你也在为孩子只吃肉发愁，不妨也试试看。