四川人的年味从这顿饭开始 2月16日，今天除夕，我回家了，见到了爸爸妈妈和亲爱的家人们，早上起来，吃了简单的早餐便开始准备午饭。 午饭是我哥的手艺，煎炸蒸煮炖，一会时间做了16个菜，开始吃饭，觥筹交错，把酒言欢，喜气洋洋。 在四川这顿饭不叫年夜饭，叫团圆饭，我们这里团圆饭都是中午吃，这个风俗有别于全国很多地区，据说是纪念当年川 军出征，先辈们吃完那顿饭，奔赴前线，保家卫国。 这种习俗一直在川渝地区流传下来，代代相传，吃完团圆饭，老老少少，然后开始组织娱乐活动。 四川人的团圆饭一定有这几道菜，一是夹沙肉，象征甜甜蜜蜜，二是鱼，象征年年有余，三是牛肉，象征牛气冲天。其他各种腊味，海鲜随意发挥，通常家家都有一道凉菜，就是凉拌折耳根。 川人爱喝酱香酒，钟爱五粮液剑南春郎酒，对啤的红的兴趣不大，还是白酒最对味儿。 其实吃什么并不重要，关键是和谁在一起，千里奔赴，家人团聚，这大概就是过年的意义吧。四川过年风俗