巧克力控超爱的蛋糕卷口味[萌萌哒R] 这个配方好吃不腻，不开裂不回缩[哇R] 快来锁死‼️‼️ -详细教程看图4🔍 -👩🏻‍🍳准备材料 可可粉10克｜玉米油45克｜牛奶50克｜ 低筋面粉58克｜鸡蛋4个（带壳60克｜糖50克 适量柠檬汁 👋🏻奶油夹心:奶油180克｜糖10克｜可可粉8克 -👩🏻‍🍳做法步骤 1️⃣ 鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清放入冷冻备用 2️⃣玉米油筛入可可粉搅拌均匀！加入牛奶乳化 3️⃣筛入面粉z字型搅拌到看不到干粉，加入蛋黄搅拌 （蛋清拿出来＋糖，柠檬汁，打发到提起来小弯钩 （参考栗子蛋糕卷的蛋白状态）！ 4️⃣挖一勺蛋白和蛋黄糊先混合，开始预热烤箱⚠️ 5️⃣再和蛋黄糊一起倒过来和剩下的蛋白翻拌均匀 （动作温柔，防止消泡）⚠️ 6️⃣高处倒入烤盘，刮平，轻震，送入150度 30min (仅供参考） ！ 7️⃣奶油提前冷冻15分钟，可可粉可以加入一点奶油 搅拌均匀，再一起加入打发，平铺上去 利用擀面杖卷起来，放入冷藏30分钟 拿出来装饰，切块即可开吃[赞R]