今天分享一款心心念念的软欧包 想吃很久，终于自己动手做了[哇R] 消耗了家里的奶酪，软乎乎超好吃 这个搭配真的🔒加上蔓越莓口感酸酸甜甜 做法简单，刚出炉就吃光光[害羞R] -👩🏻‍🍳准备材料 高筋面粉 250克 |低筋面粉50克 | 奶粉10克 白砂糖20克 牛奶160克| 全蛋1个1 盐2克 鲜酵母7克|黄油 20克 乳酪馅：奶酪250克 白糖20克| 蔓越莓 30克 -👩🏻‍🍳做法步骤 1️⃣除黄油，盐的材料低速混合均匀，加速打出厚膜 2️⃣加入软化的黄油，盐低速混合，加速打出手套膜 3️⃣揉好的面团28度发酵至2倍大 4️⃣发酵的时候准备一下奶酪馅，室温拿出来软化 加入白糖，切碎的蔓越莓干搅拌均匀备用 5️⃣发酵好的面团排气，平均分成4等份，松弛15分钟 6️⃣松弛好以后再次排气，擀平，包上乳酪馅儿 整型捏成三角形，捏紧收口（参考图 5) 7️⃣放入烤箱二次发酵，35度40分钟左右，明显变大 8️⃣拿出来开始预热烤箱，筛粉割包， 上下火180度 20分钟即可