过年备年货，猪肉是必不可少的重头戏，不管是年夜饭，还是春节待客的小炒，都离不开猪肉的身影，因为猪肉就是万能的食材。

过年买猪肉，别盲目跟风买排骨，五花肉，这两样不仅年年涨价，还特别挑做法，有时候卖到三十四一斤，一不小心就浪费了，不如多买这3样，价格实惠不涨价，用处还特别多，不管是炒、炖、卤、包饺子，都可以。

第一样：前腿肉

前腿肉是猪肉里最全能的部位，价格比排骨、五花肉便宜一半多，过年也基本没涨价，几块钱就能买一斤，肥瘦相间比例也刚好，不油腻，不管是炒、炖、卤，还是包饺子、做丸子，都合适。

前腿肉用途多到数不清，切薄片能做青椒炒肉，家常小炒，切小块能炖土豆、炖萝卜，剁成肉馅，能包饺子、做肉丸子，年夜饭的主食、配菜都可以靠它搞定，而且前腿肉不管怎么做，都不会发柴，不油腻，性价比直接拉满。

第二样：梅花肉

很多人买猪肉，都忽略了梅花肉，梅花肉位于猪的肩部，因为肥瘦相间，纹理像梅花所以叫梅花肉，肉质比前腿肉更细嫩，脂肪含量低，吃起来口感也好，关键过年也没涨价。

梅花肉做法也不错，一点不比排骨、五花肉逊色，而且梅花肉分量足，不管是自己吃，还是待客，都特别合适，关键是省钱又有排面。

第三样：猪腱子肉

过年备猪肉，很多人都担心放不久，猪腱子肉就很好解决了这个问题，猪腱子肉是猪的腿部肌肉，几乎没有肥肉，全是瘦肉，肉质紧实耐炖不柴，而且特别适合卤，卤好后能存放很久，要吃就切点，特别方便。

我家过年，都会卤上一大块猪腱子肉，做法也简单，卤好的猪腱子肉，切成薄片，既能直接当凉菜吃，也能做凉拌猪腱子肉，猪腱子肉炒青椒，用处还特别多。

而且猪腱子肉价格实惠，过年期间也没涨价，比排骨、五花肉便宜不少，耐储存、还耐炖，不管是年夜饭，还是平时的家常小炒，都能轻松搞定，再也不用担心备的猪肉放不住浪费了。

过年买猪肉，讲究的是实用、实惠，不是盲目跟风抢热门部位，排骨、五花肉虽然名气大，但价格高，用处还单一，很容易浪费，而前腿肉、梅花肉、猪腱子肉，这3样猪肉，没涨价、用处还多，性价比还高，不管是炒、炖、卤，还是包饺子、待客，都很合适。

再过几天就要过年了，大家去买猪肉的时候，不妨少买排骨、五花肉，多囤点这3样，省钱又实用，让年夜饭的餐桌上，既有美味，又不浪费。

你们过年买猪肉，喜欢买什么部位？有没有什么买猪肉的小技巧？欢迎补充交流，一起聊聊过年买菜的那些事。