今天给大家分享一道能让你瞬间打开味蕾的硬菜——麻辣鸡丝！

这道菜绝对是米饭杀手，香、麻、辣、鲜，味道层层递进，每一口都让人欲罢不能。鸡肉丝吸满了红亮的酱汁，麻辣味直冲脑门，根本停不下来！

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一、准备工作：食材与调料

- 鸡胸肉：2块（约250克）

- 生姜：1小块（切片）

- 小葱：3根 （葱绿切长段）

- 干辣椒：5-6个 （剪长段）

- 白芝麻：2勺

- 生抽：2勺

- 蚝油：1勺

- 料酒：适量

- 孜然粉：半勺

- 白糖：半勺

- 十三香：半勺

-盐：适量

- 食用油：适量

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二、烹饪步骤：

第一步：处理鸡肉

- 鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水15分钟，捞出过凉水，洗干净。

第二步：鸡丝调味

- 鸡胸肉手撕成丝，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺十三香，用手抓拌均匀。

第三步：炒鸡丝

- 锅里放油，油热倒入鸡丝，翻炒至表面金黄。

- 加入半勺孜然粉、半勺白糖、2勺白芝麻和干辣椒段，翻炒均匀。

第四步：出锅装盘

最后撒上葱段，翻炒均匀，就可以出锅啦！

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三、营养数据：

- 鸡胸肉：是优质蛋白质的来源，脂肪含量低，非常适合健身和控制体重的人群。

- 辣椒和花椒：含有丰富的维生素C和挥发油，能促进血液循环，开胃消食。

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这道麻辣鸡丝真的太绝了！香麻过瘾，鸡肉嫩滑，酱汁浓郁，绝对是下饭、下酒、当零食都超级棒的选择！赶紧动手试试吧，保证你一吃就爱上～