今天给你们分享一款超好吃的家常美食——黑芝麻馒头卷。它不仅有着可爱的外形，还有着浓郁的黑芝麻香气，咬上一口，松软的馒头搭配香甜的黑芝麻馅，简直绝了！

黑芝麻可是个好东西，它富含多种营养物质，像维生素E、不饱和脂肪酸等，对头发和身体都特别好。在传统美食里，黑芝麻常常被用来制作各种点心，寓意着健康和美味。而把黑芝麻做成馒头卷，既保留了传统风味，又有了新的口感体验。

下面就来详细说说制作方法。

首先准备材料。做馒头卷需要面粉、酵母、温水、黑芝麻粉、白砂糖和玉米油。

先来做黑芝麻夹心部分。取60克黑芝麻粉，加入20克白砂糖和10克玉米油，搅拌均匀，能轻松捏成团就好啦。这黑芝麻馅香甜浓郁，是馒头卷的灵魂所在。

接着和面。把面粉倒入干净容器，酵母用温水化开，慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮。这里有个小技巧，水要慢慢加，边加边搅拌，这样能更好地掌握面团的软硬度。然后用手揉成不光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。这一步能让面粉充分吸收水分，后面更容易揉光滑。

10分钟后，把面团拿出来继续揉，多揉一会儿，直到面团变得光滑柔软。揉面可是个技术活，揉得越好，做出来的馒头就越松软。

接下来把揉好的面团擀成薄厚均匀的长方形面片。擀面的时候要注意，尽量擀得薄厚一致，这样后面卷起来才好看。然后把准备好的黑芝麻馅均匀地涂抹在面片上，收口处留一小部分不用涂抹，不然卷的时候馅会挤出来。

涂好馅后，从面片的顶部慢慢卷成筒状，收口处捏紧。这一步要小心操作，尽量卷得紧实一些，这样切的时候不容易散开。

卷好后，用刀切成小段。如果想让馒头口更整齐，可以用绳子切。用绳子切的时候，把绳子套在手上，轻轻一勒就切开了，切口特别平整。

切好的馒头卷生坯，放在温暖的地方发酵到体积变大，拿起来感觉轻飘飘的就可以了。

最后上锅蒸。锅里加水，水开后把馒头卷放进去，大火蒸15—20分钟左右，具体时间根据馒头卷的大小来定。蒸好后不要马上开盖，焖3—5分钟再开，这样馒头卷不会回缩。

当热气腾腾的黑芝麻馒头卷出锅，那浓郁的香气瞬间弥漫整个屋子。咬上一口，松软的馒头带着淡淡的麦香，黑芝麻馅香甜可口，两者完美结合，让人回味无穷。

制作黑芝麻馒头卷其实并不难，只要掌握好揉面、擀面、卷馅这些小技巧，就能轻松做出美味的馒头卷。而且自己做的没有任何添加剂，吃得健康又放心。

赶紧动手试试吧，让这道美味的黑芝麻馒头卷成为你家餐桌上的新宠，给家人带来满满的幸福和甜蜜！