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三颗蛋的魔法!经典蛋黄小饼干酥到心尖
蛋黄小饼干：在“打发”的魔法里，复活蓬松的旧日香气 它简单到几乎透明，却蕴含着烘焙最基础的魔法—打发。在一个无水无油的碗中，打入两个蛋黄和一个全蛋，滴入几滴柠檬汁。用打蛋器开始中高速打发，直到提起打蛋器，面糊划...
金黄沙糯,一口爆香—家常蛋黄鸡翅的美味秘籍
蛋黄鸡翅，就是这样一道菜。它不似川菜那般麻辣冲撞，也不像粤菜那样清鲜淡雅，而是以独特的咸香与沙糯，悄然征服味蕾。金黄的鸡翅裹着细腻的蛋黄沙，咬一口，外酥里嫩，咸香四溢，连骨头都仿佛入了味。每当这道菜端上桌，总能...
胆固醇高的人不能吃蛋黄?你相信吗|健证方圆
很多胆固醇偏高的朋友都听过“蛋黄胆固醇高，吃了会加重异常情况”的说法，甚至因此长期只吃蛋白、丢弃蛋黄。但这其实是一个常见误区。蛋黄的胆固醇含量确实不低，一个中等大小的蛋黄约含180-200毫克胆固醇，这是事实。但关键...