大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香辣肉丝芹菜炒千张食材：芹菜、千张、猪肉、盐、生抽
做法：
1、将芹菜洗净后切成段状，千张切成条状，猪肉切成细丝。干辣椒剪成小段备用。
2、在锅中加入适量的油，油热后放入干辣椒段，用中小火炒出香味。然后倒入猪肉丝，用大火快速翻炒至肉丝变色。
3、将炒好的肉丝盛出，锅中留底油，加入芹菜段和千张条，快速翻炒至蔬菜变软。
4、将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。然后倒入适量的清水，煮沸后转小火炖煮至食材熟透。炖煮完成后，大火收汁，使汤汁浓稠，即可出锅享用。
海带黄豆排骨汤食材准备： 排骨500克，干结海带20克，黄豆1把，盐适量，生姜适量，醋适量
步骤：
1. 提前准备：干结海带用清水泡发，仔细清洗干净，切细条；黄豆提前用清水泡发。
2. 排骨处理：排骨洗净斩件，用沸水焯一下，捞出后用清水洗净沥干。
3. 煮沸：将排骨、黄豆、姜片与适量清水一起放入锅中煮沸。为提高钙质溶出，可适量加入醋。
4. 转小火：将火候转为小火，继续煲煮2小时。
5. 加入海带：将泡发好的海带结加入锅中，继续煲30-40分钟。
6. 调味：加入适量食盐，调好味，即可出锅。
芦笋炒口蘑食材：绿芦笋，口蘑，蒜头， 干辣椒（可选）
制作步骤：
1. 芦笋去皮，切成适当长度的段，放入清水中洗净。
2. 口蘑洗净，切成薄片。
3. 蒜头去皮，切成蒜末。干辣椒切碎，备用。
4. 锅中加入适量水，加入少许盐和食用油，烧开。
5. 水开后，将芦笋段放入锅中焯煮2-3分钟，捞出备用。
6. 同样将口蘑片放入锅中焯煮，捞出备用。
7. 烧热油锅，加入蒜末和干辣椒煸香。
8. 加入焯好的芦笋段和口蘑片，翻炒均匀。
9. 加入适量盐、调味汁、椒盐粉，继续翻炒。
10. 最后翻炒均匀，让食材充分入味，即可出锅。
茭白炒香干材料：茭白：适量；香干：适量；葱：适量；姜：适量；大蒜：适量；干红辣椒（可选）：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备食材：将茭白去皮，切成薄片或丝。香干切成块状。葱姜蒜切成末备用。
2. 烹饪：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入干红辣椒煸炒出香味（可选）。
3. 炒香干：将切好的香干块倒入锅中，翻炒至稍微变色。
4. 加入茭白：将切好的茭白片倒入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味：倒入适量的生抽，适量的盐，适量的白胡椒粉，翻炒均匀，使调料均匀裹在茭白和香干上。
6. 炒熟出锅：炒至茭白变软且熟透，即可出锅。
7. 装盘：将炒好的茭白香干装盘，即可食用。
板栗烧鸡所需食材：鸡肉（鸡腿肉或鸡翅均可）500克，板栗200克，葱姜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖适量，食用油适量，水淀粉适量，葱花适量
做法：
1. 鸡肉洗净后切块，用刀背拍松。将切好的鸡肉放入一个容器中，加入适量的生抽、姜末和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 板栗剥壳后放入开水中焯水煮5分钟，然后捞出备用。
3. 取出腌制好的鸡肉，加入适量的盐和糖，搅拌均匀，使其均匀入味。然后，取一个平底锅，加入适量的食用油，放入腌制好的鸡肉，用中小火煎至两面金黄。
4. 煎好的鸡肉盛出，锅中留底油，放入姜末和大葱爆炒出香味。
5. 倒入板栗，加适量清水没过板栗，然后加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
6. 倒入腌制好的鸡肉，加适量清水，大火烧开后转小火焖煮20-30分钟，直至鸡肉和板栗熟透。
7. 最后，加入水淀粉勾芡，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
蒜泥蒸菠菜食材：菠菜、大蒜、玉米淀粉
1、菠菜一把清洗干净，控干水分放在盆中，淋上一勺植物油，用手拌匀，蒸菜时淋上植物油青菜不容易出水，撒上少许食盐，再撒上玉米淀粉把每一片菠菜叶上面都挂满面粉。
2、蒸锅加热，把水烧热以后，把菠菜蒸五分钟左右，取出放在盆中抖散，淋上芝麻香油。
3、准备好的蒜泥，加入适量香醋，白开水搅匀，然后倒在蒸好的菠菜上面搅拌均匀，就做好了。
茼蒿炒香干食材：茼蒿300，香干150克，油1汤匙，盐1/2茶匙，生抽1茶匙
步骤：
1. 食材洗净，茼蒿去掉老根切段，香干切小丁。
2. 锅中放油，大火烧至约七成热时放入香干煸炒。
3. 加入茼蒿梗继续翻炒至茼蒿梗微微变色。
4. 加入生抽和盐，放入茼蒿叶子翻炒半分钟左右即可出锅。
红烧带鱼食材：带鱼：2条， 葱姜蒜：适量，干辣椒：适量，八角、香叶：适量，料酒、生抽、老抽、醋、糖：适量
制作步骤：
1. 将带鱼去头尾、内脏，洗净后切段，用厨房纸吸干水分。
2. 锅中倒油，油热后放入带鱼段，煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒香。
4. 加入煎好的带鱼段，加入适量料酒、生抽、老抽、醋、糖调味，再加入适量清水，没过带鱼。
5. 大火烧开后，转小火焖煮15分钟左右，至汤汁浓稠，即可出锅。
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