“预制菜可以吃，而且对人更好。预制菜是最应该给孩子......就是......让孩子去吃好的预制菜，是可以的，更健康更卫生。”

近日，网红主播辛巴在直播间推销一款预制菜时做出上述表达，同时他还把老干妈、奶粉拉下水，称它们都是预制菜，而且是有工匠精神的国民品牌。

这下老干妈也坐不住了，工作人员亲自下场回应称：“老干妈属于油制产品是调味料，原材料在产品背面标示的很清楚，油辣椒产品并不归类于预制菜。”

他还表示：“公司接到辛巴直播中提及的这个问题反馈后也在处理调查，如涉及侵权老干妈名誉，也会进行维权。

辛巴推的预制菜网友并不买账

其实，自“预制菜”这一概念正式进入大众视野以来，就一直伴随着大量争议。每当有公众人物对预制菜发表观点时，总会招来非议——无论他是支持还是反对。

目前，市面上的预制菜大致可分为即配、即烹、即热、即食四类。其中最具争议的是“即烹、即热”品类下的小炒菜，也被叫做料理包、快手菜，常见品类有酸菜鱼、梅菜扣肉、鱼香肉丝及辛巴此次带货的“半只鸡原汤面”。

它们与中国人对饮食的“新鲜”“锅气”要求不符，常伴随着“过度添加、没营养、不卫生、没诚意”等担忧，特别是“科技与狠活”的滥用，让人们一度闻预制菜而色变。

所以，在辛巴带货时强调将预制菜“给孩子吃”，还是没能让消费者买单，反而反差性十足、话题度拉满的争议言论天生自带热搜体质，给了人们一个潜在的“靶子”可供发泄不满，于是迅速引爆了舆论敏感点。

众多网友、媒体认为辛巴在“高度赞美、宣扬、鼓吹”预制菜：“网红为了带货什么都说得出口、为赚钱毫无底线。”

还有网友表示，你会给你家孩子每顿都吃预制菜吗？反正我是不会让孩子吃预制菜的。

理性的网友表示，预制菜可能被证实过是安全健康的，但说最应该给孩子吃预制菜确实太过了，难道新鲜菜不是更好吗？

面对舆论争议，辛巴及其公司，带货品牌方截至到目前都尚未给出回应。

不过，每个行业在高速发展阶段，总是避免不了各种质疑。尤其是关乎每个人饭桌的预制菜，更成为了众矢之的。

预制菜想要上得厅堂还需要很长的路要走

回看预制菜在国内不长的历史，人们最初的态度其实是肯定的。2019年前后，绝大多数人第一次听说预制菜这个名字，纷纷张开双手，拥抱这个有趣的新生事物。2020年，预制菜的存在，又帮助了很多隔离在酒店的人解决三餐的困扰。

随着2023年，预制菜真正走上了台面，更是成为资本追捧的新宠儿，也成为了大势所趋：2月，预制菜首次被写进中央一号文件。在推动乡村产业高质量发展层面，该文件特别指出了要提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。

此后，四川旅游学院、扬州大学、四川轻化工大学等高校均开设了预制菜相关专业，开始向预制菜行业培养和输送人才。

同样是在这一年里，生鲜电商企业开始押注预制菜，以寻求更大的利润空间。比如叮咚买菜推出多个预制菜自有品牌，并面向全行业招募“预制菜合伙人”，即供应链合作伙伴，开出了总目标规模50亿元的预制菜“订单”；盒马也新增预制菜为一级部门，发起预制菜生态联盟……

可以说，我国预制菜市场发展迅速，数据显示，国内预制菜渗透率已达10%至15%，预计2030年将增至15%至20%，市场规模可达1.2万亿元。

然而，美好的画风似乎也在这时戛然而止。随着“预制菜”渗透进校园食堂，不免让很多人对于下一代的健康感到担忧，不少网友拿起社交软件，无不愤怒地罗列出预制菜的种种罪状：营养丧失，味道同质，羊头狗肉，中华民族引以为豪的烹饪技艺从此不再重视……

网友的担忧不无道理，由于我国预制菜肴的加工起步较晚，七成以上预制菜加工企业仍处于小、弱、散的状态，不少是个体工商户和作坊式的加工生产模式，没有形成完备的商业经营模式，产品单一，无法保证产品质量及食品安全。

因此，要得到大众的广泛接受，预制品还有很长的路要走，即使有辛巴等具备足够影响力的头部主播，信誓旦旦地为预制菜辩护，也很难让人跨过心里的那道坎。