🧧🧧还有几天就过年了，给家人做了浓郁又好吃的杏仁酥.👉🏻很酥很香一口掉渣，好吃到停不下来！简单几步就能搞定，👯快试试吧 ✔️配方用的猪油和玉米油，也可以全用猪油，或用等量黄油代替.✨杏仁粉分扁桃仁粉和纯杏仁粉，两种只要是烘焙用都可以，香味会不同看个人喜好 —————— 🧨食材：（配方量可做一盘约20个） ⊳猪油105克 | 玉米油40克 | 绵白糖60～70克 | 盐2克 | 鸡蛋一个（去壳约53～55克） | 低粉200克 | 奶粉15克 | 杏仁粉75克 | 无铝泡打粉4克 | 小苏打1.5克 | 刷表面蛋黄一个 | 杏仁片适量 🧨做法： 1️⃣准备好食材，软化的猪油加绵白糖压拌匀搅打蓬松，加入玉米油搅打混合，再加入全蛋液搅打匀⚠️也可以全用猪油或黄油 2️⃣将低粉泡打粉小苏打混合匀筛入，加入奶粉、杏仁粉，切拌匀后按压成团⚠️不要过度揉面 3️⃣面团分成20份，约14克一个.揉圆轻压扁中间压个窝，刷蛋黄液撒杏仁片 4️⃣放入预热好的烤箱，多盘烤用风炉模式，150℃烘烤18～20分钟.烤箱受热均匀上色金黄出炉⚠️具体烘烤温度和时间需按自家烤箱温差来 ♨️出炉香迷糊了，很浓郁的杏仁香，老少皆宜都说比买的还好吃！做好密封保存，可以放一个星期左右；做新年零食待客或伴手礼都很不错，喜欢快做起来吧💃🏻💃🏻