谁懂啊！去同事家吃饭踩了个大雷，她居然把香肠切开放米饭里一起煮，开锅那股油腻味直冲脑门，瞬间就没了胃口！同事还说这是广式吃法，模仿腊味煲仔饭，硬劝我尝尝，拗不过只能吃了小碗，味道其实还行，但米饭吸满油脂的口感是真的接受不了。 其实广式腊味饭的香，从来不是靠生香肠煮米饭煮出来的，腊味的油香要控得住才好吃，直接煮只会让米饭腻味，完全丢了腊味饭的精髓。很多人模仿地方特色吃法，只学了表面做法，却没抓住核心的调味和火候，最后做出的味道四不像，还怪吃法本身不好。 美食的魅力本就在于细节和适配，生搬硬套的模仿，只会让原本的美味变了味，再好的吃法也得找对打开方式。你们有没有试过这种翻车的特色吃法模仿？评论区说说你的经历～