夜市灯火阑珊，炊烟袅袅升起，广西的夜生活才刚刚开始。

傍晚时分，暑气渐消，微风带来些许凉意。夜市的烟火气开始升腾，交织出一幅柳州夜经济活跃的鲜活画面。此时广西的夜，既不似冬夜寒冷，也不像夏夜闷热，正是约上三五好友，享受夜宵的绝佳时机。

螺蛳粉作为广西小吃的“金字招牌”，自然是夜市里不可或缺的主角。 当夜幕降临，风情港便民夜市逐渐热闹起来，酸笋的独特香气在空气中飘散。

一碗地道的柳州螺蛳粉，粉条Q弹爽滑，配料丰富多样，酸笋、豆角、花生、腐竹一样都不能少。那口酸辣鲜香的汤底，是螺蛳粉的灵魂所在。微凉的夜晚，吃上一碗热气腾腾的螺蛳粉， 额头微微冒汗，身子瞬间暖和起来，所有的疲惫都随着这碗粉下肚而烟消云散。

广西的烧烤与别处不同，它最大的特色在于那抹香甜浓郁的特制果酱，这也是它让人念念不忘的秘密所在。

双合烧烤果酱是制作正宗广西果酱烧烤的关键。这种特制的果酱赋予烤肉独特的酸甜风味，搭配适量的香辣调料，形成甜中带辣、辣中回甘的复合口感，让人越吃越上瘾。

烤制过程也颇有讲究，先将食材在炭火上烤至微干，再反复刷上特制的果酱，让味道层层渗透。肉串在炭火上滋滋作响，果香的甜与辣椒的辣在口中奇妙碰撞，创造出层次丰富的味觉体验。除了肉类，烤蔬菜刷上果酱也同样美味，特别是烤茄子和烤韭菜，别有一番风味。

随着夜色加深，凉意渐起，这时最适宜来一锅热气腾腾的牛杂火锅。夜市里的牛杂摊飘出阵阵香气，吸引着食客闻香而来。萝卜软糯吸饱汤汁，牛杂弹牙入味。

牛杂火锅的妙处在于那份暖心暖胃的满足感。 大家围坐一桌，分享锅中美味，锅底咕嘟咕嘟地冒着气泡，香气四溢，夜晚的凉意在这热气中消散无踪。

吃完众多风味美食，最适宜来一碗清润的木薯糖水。这碗广西顶流糖水，是重口味美食的绝佳搭档。

煮到位的木薯表皮略带一点弹牙，和红薯一样沙沙糯糯，但咀嚼起来比红薯更黏、更有阻力。一碗好的木薯糖水，几乎感受不到植物根茎的纤维感。

老友粉是南宁的城市名片，更是夜市里不可或缺的美味。以其酸辣鲜香的口感而闻名，酸笋、豆豉、辣椒和蒜米爆香后，加入高汤和切粉煮制而成。在微凉的夜晚，吃上一碗热气腾腾的老友粉， 酸辣开胃，寒意全无，那是南宁人最熟悉的家乡味道。

华灯初上，夜市里，各式美食琳琅满目，等待着食客们大快朵颐。

夜越来越深，风中也带来了更多凉意，但夜市依然热闹。夜色中的广西，烟火升腾，香气四溢， 这一刻，一切都恰到好处。