这是两位印度三哥在山城重庆开的飞饼店，他俩自信满满地认为咱中国人定会垂涎于他们的飞饼。   山城重庆的街头，从不缺新鲜的商业景象，两家由印度经营者主理的飞饼店，就带着异域风情悄然扎根。   两位印度经营者带着对自家千年美食的笃定来到这里，他们坚信，这款传承了数千年的印度特色飞饼，定能俘获中国人的味蕾，让大家垂涎不已。   这份自信里藏着对自家美食的骄傲，却也开启了一场与中国市场的奇妙碰撞。   走进街头的飞饼店，最吸睛的莫过于飞饼的制作过程。   两位经营者将一团白面坯揉制后高高抛起，面团在旋转中逐渐变薄，如白绸起舞般的制作过程，成了街头最吸睛的风景。   手工揉制的温度与高空旋转的技巧结合，让这款拥有千年历史的美食，多了几分视觉感染力。   店面装饰与经营者的外形形成了独特的异域搭配，远远望去，就成了街头辨识度极高的存在。   不同于以往饭店里作为噱头的印度飞饼表演，这两家店是印度经营者实打实的自主创业，背后还有新就业签证政策的便利加持，让这场异域美食的落地少了很多阻碍。   这样极具观赏性的制作场景，很快吸引了路人的目光。   不少行人主动停下脚步，围着摊位观看这新奇的制作过程，大家纷纷感叹这过程“神奇又养眼”，一时间，飞饼店成了街头的小热点。   但热闹归热闹，围观的人群里，真正愿意上前购买品尝的人却寥寥无几。   这与两位印度经营者的预期形成了鲜明反差，他们原本笃定的“垂涎不已”并未出现，反而是“给钱都不吃”的拒绝声在人群中不时响起。   这场围观热潮与消费冷清的反差，并非偶然。   在不少中国消费者看来，印度相关的卫生习惯早已深入人心，而飞饼全程手工制作的特性，让大家很自然地将两者关联起来，瞬间打消了品尝的念头。   这种抗拒不是对美食本身的否定，而是对制作环节卫生状况的担忧，从最初的不适感，逐渐变成了对这类美食的敬而远之。   网友们也对这两家店热议纷纷，除了集体表达抗拒态度，还生出了“怕不正宗，又怕太正宗”的调侃，这份矛盾的心态，恰恰道出了市场对异域美食的复杂认知。   放在更广阔的行业视角看，这两家飞饼店的出现，也是印度飞饼在华经营模式转变的一个缩影。   曾经，印度飞饼多是饭店吸引顾客的噱头，如今却成了印度经营者自主创业的主业。   重庆街头“满大街”的飞饼店景象，与广东少见全印式飞饼店的情况形成对比，既体现了重庆的开放包容，也暗示了这类异域美食在华布局的地域差异。   有人预测，随着创业政策的便利，这类飞饼店未来或许会向全国铺开，甚至可能与兰州拉面、沙县小吃等本土特色餐饮形成竞争格局，但当下两家店的冷清生意，却给这份预测泼了一盆冷水。   其实，这并非是飞饼本身缺乏吸引力，而是文化认知的鸿沟尚未填补。   他们笃信千年传承的美食魅力，却忽略了不同市场的消费心理差异。   对于异域美食而言，想要真正扎根异国市场，光有对自身产品的自信远远不够，读懂当地消费者的需求与顾虑，才能跨越文化的隔阂。   如今，重庆街头的这两家飞饼店依然在经营，抛起的面团依旧在街头划出优美的弧线，围观的人群也未曾减少。   两位印度经营者的自信未曾消减，只是市场的反馈让这场创业之旅多了几分挑战。   这场异域美食与中国市场的碰撞，还在继续书写着故事，而其中最值得思考的，便是如何让一份带着文化自信的美食，真正走进不同地域消费者的心里。   今天的分享到这里就结束了，大家对此事有何看法，欢迎在评论区留言和讨论，感兴趣的可以点击头像加关注，我将每日更新优质内容，我们下期见。