只有广东人能分辨出烧鸭烧鹅
也不一定吧，老饕都能分辨出来吧。不过我一般根据价格区分，贵的是烧鹅，相对烧鹅，烧鸭价格低一点！[揣手][揣手][揣手][揣手][揣手]谁有更简单的分辨方法吗？
我以十年做鸭经验告诉大家，这两个都是鸭，左边是广州烧鸭，比较红；右边是北京烤鸭，比较黄。
看头（肉疙瘩）看腿（腿长），没头没腿看肉的红色纤维厚度，越厚越是鹅，还是没法分果断放弃，我在广州的烧腊快餐店打过工，鸭肉当鹅肉出餐那是正常的事（很多老广州的吃不出），总的来说，鸭肉偏滑，鹅肉偏柴。
右边鹅，右边鸭！看烧鹅烧鸭主要是看头，额头有肉疙瘩，鸭头平滑，如果是吃，就看开刀时肉汁，鹅一般体型较大，脂肪较多，肉汁饱满，肌肉之间顺滑肥美。鸭一般体型较小，皮下脂肪较少，肉质紧致而干身。烧鹅的皮一般比烧鸭显得光滑，饱满。 （其实，我比较喜欢吃烧鸭，所以，为了避免自己买错，才去研究[抠鼻]）
![文班亚马在少林寺附近品尝当地特色美食，这筷子用得可以啊[666]](http://image.uczzd.cn/11278062780338708010.gif?id=0)
用户12xxx55
左鹅右鸭，一眼就看出来啦
用户92xxx09 回复 05-16 22:54
不能光看头，光看头容易呗坑。看腿和鹅身的比例，鹅腿比较修长
用户16xxx06 回复 05-25 10:40
鹅头顶有凸起的位置。鸭没有！除非作假。
小花
看头
what I do， who m I。 回复 05-16 01:22
有病吧，烧番鸭
小白蛇 回复 05-14 13:35
拿来我保证给你吃出来[墨镜]
用户40xxx46
现在烧腊店的烧腊能自己做的话，我觉得甭管什么都谢天谢地吧，大部分都是批发来的
用户10xxx47 回复 05-18 22:23
两块五一斤的冻鸭？而且还是过期的？
泷州寅虎 回复 用户10xxx47 06-12 13:14
阿表！隔餐返烧的都吴同味道的！早上烧同下午烧的一啖就已经食出来了！你想关门就用冰鲜做吧！
An
看也能一眼看出，跟别说吃了，就算做法一样，味道都不一样
用户10xxx14
有头看头，鹅头有瘤；没头看腿，大小相同的鹅比鸭高；没头没腿看翅，大小相同的鹅和鸭，鹅翅长；以上都没有看皮，相同方法烤出来的鹅和鸭，鹅皮比较光滑细腻。
梁少
你很历害，但唔代表人哋历害，我以前20年前，在西华路一家叫烧鹅濑快餐店做厨房仔，每天工场供货两次，一次供3只烧鹅20只烧鸭，烧鹅卖完了，有客落单烧鹅就拿烧鸭来充单，大把金花街的老坑吃不出来，就算吃的出来，你也只是怀疑，如果不是我做过厨房仔，我也很难吃的出来
wenjunhh19901207
同个体的鹅和鸭真的分别不大，不看头和腿翅差异的话，未够称出栏的烧鹅，味道口感是和烧鸭差不多的！
传说dafa 回复 06-14 07:37
脖子长，腿骨长的是鹅，而且鹅身子也比鸭长。
Sam zhang
有头看头，没有头看腿。
冰城黑蝶 回复 05-13 17:35
鸭脖子比鹅短
用户10xxx47 回复 05-13 18:45
[呲牙笑]
狮狼嚎
左边鹅，右边鸭，鹅头顶有块圆肉，是鹅的特点区别，鸭是无的
南宁马犬大叔 回复 05-22 09:47
有一种鸭叫做西洋鸭
银河系二等先令 回复 05-16 23:52
好，打钱
多俊
靠，你等于没说，两边都说是右边
用户10xxx08
深枣红色头顶戴官的是棕烧鹅， 另外一个是黄色平头白条鸭
用户16xxx59
看头 现在的鸭都没头 全做了鸭下巴
也是
去你快餐店吃快餐的外省老广州么？去酒店给老广试试！一口给你试出来！鹅鸭都不是一个味道
陈山一雾
鹅头较大，肉质紧实，香味浓郁，鸭子较小，肉质松润，香味稍逊
MA002
左鹅右鸭……鹅额高嘴短尖，鸭额平嘴长扁，就这么筒单……
弯道翻车 回复 05-28 13:53
对，看嘴巴最快，所谓扁嘴鸭，鹅肉好吃因为吃素，嘴尖才能吃菜，草。鸭杂食动物，肉不好吃，平嘴方便广吃海吃
用户10xxx95
鹅头鸭劲
用户10xxx04
开口鸭，闭嘴鹅
伟fw
笑死，分辨烧鹅和烧鸭最简单方法就是烧鹅腿比屁股长，烧鸭腿比屁股短。图上一看就知道左是鹅，右是鸭。
儒孑牛
鸭身短些，鹅身显长，鹅头有凸。红色为鹅
首席评论员
头上有包的是鹅
BOAT
口感肉质都不一样
论肌肉重要性
烧鹅烤制标准色是枣红色[得瑟]鹅腿也比鸭腿大和长[得瑟]左鹅
国人当自强 回复 05-17 13:10
不是，以前色比较淡，现在又分传统皮和玻璃皮
用户10xxx69
看头，看腿，左边是鹅。
limarc
看头和皮就知道了
廣華
价格，大小，头，屁股，
改个咩名好呢
扁嘴鸭，扁嘴鸭…
六心
很容易分啊，贵的是鹅便宜的是鸭，就这么简单。[思考]
lcw_mianht1479 回复 05-14 19:51
如果你买贵的，我给你鸭肉，你如何应对？
天蓝蓝，偶有白云过 回复 lcw_mianht1479 05-16 23:13
比人揾笨也只能忍住
MR.鹅
不用看，你剁碎了我都能赏得出来！！！但是不能剁成泥
用户32xxx51
不是贵一点，烧鹅是烧鸭的3倍价
WWIII
如果这个店只卖烧鹅不卖烧鸭，那他的鹅一定是鸭
骑行【豪】
鹅头突出来一块肉！
说谢谢
不是很明显吗？左鹅右鸭
有些人走着就散了
左边的是鹅，因为头冠大一点
三清鱼
鹅：我的眉头大
Dongxiaojian
色盲不清楚一鸭一鹅，个人觉得两个都是鸭子。鹅要养时间比较久，价格明显比鸭贵多少钱。
大富荣氏高
鹅头完全不一样，翅的长度，腿的长度完全不一样，左边鹅，右边鸭。
曾德智
关键你这个还是冰冻烧鸭
用户15xxx96 回复 05-06 13:29
隔夜烧鸭
云飞扬
鹅的头顶有冠
A周江
鸭和鹅的头看不出来？
高山流水
都是烤制🉐？？
螡ふ
看翅膀
星空夜雨
左鹅右鸭
ljjaniu
看个毛，我吃一下就知道了，不给吃我也不看
蓝色冰点
头顶，有个肉瘤的是鹅，还有鹅肉结实一点，鸭肉松夸一点
任我风中凌乱
一个扁身，一个长身。
用户17xxx31
价钱贵一倍，看不出来就买鸭，反正我吃不出来，想吃鹅就买贵的。
Angel
睇屁股，脚比屁股长的肯定是鹅。
Ic
行不行，看头型，左鹅右鸭。
乐祺褀
左鹅右鸭
用户10xxx62
额头
熊大熊二去哪里呢
🪿头上有个包，🦆的腿比🪿的短。[滑稽笑]
晨曦
鹅头有包
用户15xxx40
左鹅右鸭
清风笑
只要有脖子在，马上就能分辩是鹅是鸭。
用户10xxx33
路边摊几块钱一斤的烧鸭我都觉得很好吃了
无名
鹅肉要卤的才好吃，烧鹅太腻了
用户63xxx96
不就一眼就看出了吗？这有难度？
你家的墙脚我来挖
左鹅右鸭
三哥
鹅腿长，鸭腿短
汉末长歌
烤鸭实惠，我们这烤鸭15到20一只，还给剁好，蘸料。
麒麟古怪 回复 06-19 18:11
哇……这里22块四分之一
阿夫
看头，红的鹅橙的鸭
Graby
一吃就知道，鸭特有骚味，鹅没有
晒太阳就能提升我的能量修为
就算只各一块烧鹅烧鸭一眼也能认出来。
浊以静之徐清
鹅翅膀比鸭翅膀大、长。
人不狠站不稳 人不毒无法立足
鸭肉鹅肉很容易分清楚
人不狠站不稳 人不毒无法立足 回复 06-14 13:33
看头就知道哪个是鹅
用户11xxx41
鹅为什么叫鹅？因为它有“冠”[微笑]
鸿 清
看皮和头
用户13xxx80
烧鹅肉质比较紧实
用户10xxx30
鹅总体看起来更紧，修长
咸水
鹅嘴较鸭嘴圆
猫太
痴线的，大只的一定是鹅！
邪恶の熊猫
看头，鹅头有冠。没头的默认是鸭[得瑟]
幸福起飞
左了
ajun
鸭肉和鹅肉完全不一样的口感味道
用户10xxx47 回复 05-18 22:27
吃过两次干锅炖汤感觉都一样
一叶知秋
鹅有冠
啊意清道夫
窝边草俄右边鸭子[并不简单]看头看头
被错过的千里马
烧鸭和烧鹅，看头、翅膀或者腿就能区分啊。
ILNBA
左鹅右鸭签订完毕
lou_dongfeng
现在都没有见过烧鸭有头的了
用户47xxx56
左边的是烧鹅，右边的是烧鸭
D L M
有钱吃鹅，没钱吃鸭
陈醉
左边是鹅，右边是鸭。
用户10xxx02
一孕傻三年
7onEHH
一吃就吃的出来
知了
直接吃就知道
用户10xxx05
一看头就知道了
C文敗蘱
烧鹅毛孔里有毛，烧鸭没有
用户10xxx78
烧鹅看屁股，腿短过屁股是鹅，长过是鸭
Xin -L
左鹅右鸭。
CY 宇
一只烧鹅起码能换八只烤鸭
扫地僧
罗汉头
辉麗HL
看头部红色的
用户12xxx83
看头就知道了。🤣🤣
2651257856
我去市场买，看不出鹅跟烧鸭，后面只买烧鸭。
盲毛
重点在头
烦人
鹅鸭不分，跟五谷不分有什么区别[捂脸哭]
【月巴岂几】
唉～我上幼儿园的孩子都能一眼区分出来烧鹅和烧鸭……[吃瓜][抠鼻]
丽欣
左鹅右鸭
青牛座
看头就知，顶上有肉瘤，加上看嘴，短小紧实的是鹅
粤哪吒
有个冠的是鹅