意大利芝士酿牛肉卷｜传统意式料理🥩

Braciole (Italian Stuffed Beef Recipe) 意大利芝士酿牛肉卷🥩 550g flank steak 牛腩排 35g bread 面包糠 1 garlic clove 蒜碎 80g Pecorino cheese 帕马森芝士🧀 30g provolone cheese 菠罗伏洛芝士碎 5g parsley leaves 欧芹碎 2g chopped fresh basil 新鲜罗勒碎 60ml olive oil 橄榄油 4 sliced prosciutto 意式火腿 227ml red wine 红酒🍷 Salt and pepper to taste 盐胡椒适量 4 cups Sugo al Pomodoro mixture:（拌入面包糠里） 20g pine nuts 松子 20g raisins 葡萄干 Methods： 1️⃣ 碗中，将面包屑、大蒜🧄奶酪、欧芹和罗勒搅拌均匀。加入30ml用盐和胡椒调味 备用。 2️⃣牛排用肉锤拍平，盐胡椒调味备用，撒上面包糠混合物，铺上火腿，卷起来，用绳子绑紧🔥烤箱预热175度。 3️⃣锅中放入油将肉卷煎上色，捞出备用。加入红酒煮去酒精加入意式番茄酱，煮一分钟，加盖烤软，每隔30分钟刷一次酱汁在肉上。 4️⃣去除盖子再煮30分钟，捞出肉醒15分钟，去除绳子，切片搭配酱汁食用🍽️