“雅妮，听说你最近都不吃肉和油了，这样真的管用吗？”张艳正在和雅妮摘草莓突然聊到了这个话题。

刘雅妮笑着回答：“当然有用啦，我都已经坚持了三年了，你看，我现在可是身体倍儿棒！”

三年前，刘雅妮被医生诊断出高血脂，这让她感到十分惊讶，因为她自认为一直吃得挺健康的。经过深入交流和医生的建议，她决定彻底改变自己的饮食结构，不再食用肉类和油脂，转而选择各种健康食材。

虽然一开始对这种改变感到有些不习惯，但随着时间的推移，她发现自己的体重、血压和血糖水平都变得更健康了。

可是不吃油真的行吗？身体可以承受得住吗？

高血脂并不是一个小问题，它直接影响到我们的心血管健康，甚至可能引发心脑血管疾病。

对于高血脂患者来说，减少动物脂肪和油脂摄入至关重要。

为什么呢？因为动物脂肪和某些油脂含有较高的饱和脂肪酸，这种脂肪对我们的身体不太友好。

它们会增加我们血液中的胆固醇含量，尤其是低密度脂蛋白，也就是我们常说的“坏胆固醇”。如果我们长期摄入过多的动物脂肪和油脂，就有可能导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。

如果我们经常吃油腻的食物，每天炸、煎、炒的，这些食物里面含有大量的油脂，会让我们的身体负担过重。

我们的心脏和血管就像是一根管道，如果管道中积聚了过多的油脂，就容易堵塞，导致血液循环不畅，甚至可能引发心脑血管疾病。

此外，吃多了油脂还可能对我们的消化系统造成负担，特别是胃肠道。油脂过多可能导致胃黏膜受损，引发胃炎、胃溃疡等胃肠道问题。

若是胃肠道出了问题，那我们的吸收和消化功能就会受到影响，进而影响到全身的健康。

针对高血脂患者，我们应该尽量减少摄入动物脂肪和油脂，选择清淡、健康的饮食结构，平时最好用清蒸、水煮等低油的方式做饭。

那像雅妮这样一点油和肉不吃真的好吗？

而为了控制高血脂，直接戒掉肉类和油脂，其实太过极端了。不吃一点肉和油脂可能会导致我们的身体出现其他问题，甚至无法获得一些必要的营养。

肉类是我们获取蛋白质和铁元素的重要来源，对于身体健康至关重要。但是，我们要选择好品质的肉类，尽量避免摄入过多的饱和脂肪和胆固醇。

可以选择瘦肉、鱼类和禽类，而不是那些油腻的肉类。

至于油脂，也不是一点都不能吃。我们的身体需要一定量的健康油脂来保持正常的生理功能。但是，我们要选择好品质的油脂，比如橄榄油、亚麻籽油、菜籽油，这种富含不饱和脂肪酸的油脂其实是比较健康的。

要想维持好自己的身体健康，关键是要保持饮食的多样性和平衡性，学会适量和健康吃法。除此之外，我们还可以多吃蔬菜水果、全谷类食物、豆类等富含纤维和植物蛋白的食物，这样可以帮助我们控制血脂。

很多时候健康饮食是一种生活方式，太过极端反而会出现问题，要合理搭配食物，什么都要吃一点，保持适量，毕竟身体需要各种营养，尤其人老了以后更是要补充各种无所谓和有机物质，油脂和蛋白质更是必不可少的。

若是一味的认为少吃等于不吃的话，那未免太过偏激，对身体也不好。所以尽量不要学雅妮的生活方式，要找到适合自己身体的方法才是最重要的。