高压锅，这个厨房神器，究竟能干嘛？大家都知道，高压锅最广泛的使用就是炖肉了。用它来烹制各种口感鲜美、肉质松软的肉类菜肴，已经成为餐桌上的常见方式。而除了炖肉，高压锅还可以干很多事情呢！

一、蒸煮食材

不愁时间不够用，高压锅助你快速烹饪美食

高压锅除了可做为炖肉工具，还有蒸红枣、煮干果、蒸馒头等作用。如果您喜欢吃桂花糯米球或者糯米鸡，那么，不妨尝试用高压锅来蒸它们。在高压锅中，蒸出的食材最大化地保留了营养成分。高压锅内部的高温高压会使食材的水分迅速沸腾，从而达到快速蒸熟的效果，让您能品尝到更加美味的食品。

二、煮粥

不愁时间不够用，高压锅助你快速烹饪美食

煮粥是中华民族的传统美食。高压锅煮粥的特点是，先高温煮开，再低温慢熬。可以在很短的时间内，煮出一大锅浓粥，且口感更好、熟透程度更均匀。而用传统的电饭煲煮粥，普遍需要较长时间，而口感也不能与高压锅相比。不过，在用高压锅煮粥的时候，记得要开盖搅拌，防止煮粥过程中底部糊锅。

三、速煮

不愁时间不够用，高压锅助你快速烹饪美食

高压锅在厨房中的另一个功能是“速煮”，可以在短时间内煮熟食物。例如，将龙虾、鱼、蟹等水产品放入高压锅中蒸煮，只需要2-3分钟即可获得完美的煮熟效果，口感十分鲜美。而传统的烹煮方式则需要较长的时间。使用高压锅煮熟的食物，会更具松软、嫩滑的口感。

四、酸奶制作

不愁时间不够用，高压锅助你快速烹饪美食

制作酸奶也可以用高压锅。制作酸奶是一个非常健康的选择，可以保证食品的营养成分不流失。将牛奶、酸奶菌放入高压锅内，加上适量的糖，稍微搅拌均匀，然后放入高压锅内，大火加压10分钟即可。制作出来的酸奶口感丝滑，堪称完美。

五、炖汤

不愁时间不够用，高压锅助你快速烹饪美食

高压锅可以制作各种汤品，如清炖鸡汤、骨头汤等。用高压锅炖汤，可以更充分地提取食材的营养成分，而且时间更短，炖出来的汤更加浓香可口。与传统的汤锅相比，高压锅通常只需要1/3以上的时间。

总之，高压锅的功能远不止于炖肉。用高压锅来煮制各种美食，可以为您节省时间，更加方便实用。当然，高压锅的使用也需要一定的技巧。在开启新的高压锅模式时，要慢慢适应才能更好地利用高压锅的功能。不过，一旦技巧掌握，高压锅将成为您厨房中不可或缺的工具。