这道菜以其丰富的营养价值和鲜美口感，成为了儿童喜爱的家常佳肴。以下是香菇肉末炖豆腐的做法：
准备食材：
嫩豆腐 300克
猪肉末 100克
新鲜香菇 5朵
胡萝卜 半根
姜片 几片
葱 适量
盐 适量
生抽酱油 1汤匙
淀粉 1茶匙（用于勾芡）
清水 适量
植物油 适量
制作方法：
1. 准备食材：将豆腐切成大小适中的块状，香菇洗净切片，胡萝卜切丁，葱切段
2. 炖豆腐：在锅中加入少量油，放入姜片和葱段爆香，再加入肉末翻炒至变色
3. 调味：加入生抽酱油调味，炒匀后加入香菇和胡萝卜丁继续翻炒均匀
4. 炖煮：倒入适量的清水，将豆腐块轻轻放入锅中，用中小火炖煮约10分钟
5. 勾芡：在锅中加入事先调好的淀粉水翻炒均匀，直至汤汁变得浓稠
7. 最后调整盐分，确保味道适宜儿童食用。出锅装盘，撒上葱花作为点缀
温馨小贴士：
选择嫩豆腐制作，口感更佳，易于消化吸收
根据个人口味调整调料用量，避免过咸或过辣
炖煮时保持中小火，防止豆腐碎裂
勾芡前确保汤汁已经基本收干，以免过于稀释
豆腐富含优质蛋白质，有助于孩子的生长发育，香菇和肉末则是提供了必需的氨基酸和多种维生素。烹饪过程中注重保留食材的原汁原味，使营养成分得以充分保留。香菇肉末炖豆腐是一道美味又健康的儿童营养餐，满足孩子们对食物的基本要求，同时保证他们获得必要的营养。
