进入五月，便也迎来了初夏，夏季雨水增多，光照时间长，正适合瓜果蔬菜的生长。在五月正是豌豆尖生长的旺季，所以每年的五六月份正是豌豆尖大量上市的季节。
豌豆尖是豌豆幼苗的上端部分，也就豌豆苗新生的嫩芽，因其形状长得像龙须，所以又叫龙须菜，它的口感清香鲜嫩，营养丰富，含有丰富的叶黄素、胡萝卜素、叶绿素以及钙、镁等营养元素，属于高钾高钠的食物，具有清热解毒、清肝明目等功效。
豌豆尖是烫菜和火锅中的点睛之笔，也是包饺子的好食材，5月，遇到这菜别手软，用它包饺子，比韭菜、白菜还鲜，现在正当季，别不懂吃！
5月，遇到这菜别手软，用它包饺子，比韭菜、白菜还鲜，别不懂吃
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