春天到了，有一道菜不在这个时候吃是最可惜的啦！那就是春笋炒五花肉，用五花肉来炒简直就是绝配，春笋吸收五花肉爆出的油脂，满口香味，一点也不涩口，你也来试试。

食材：春笋、五花肉、小米辣、青线椒、大蒜

做法：1、处理春笋：春笋剥皮斜切成薄片，冷水下锅加盐焯水，水开后再煮5分钟，捞出过几遍凉水再用冷水泡着；2、起锅烧油下五花肉，中火煸炒至焦黄，淋一勺料酒，放入小米辣和大蒜炒香；

3、倒入春笋炒匀，放适量盐和生抽炒入味，再放青椒炒断生后出锅。

五花肉经过烹炒，肉香四溢，猪油浸润了春笋的涩味，清新的春笋让肉多了一股清香，肥而不腻，口感味道达到了双重平衡，幸福在舌尖上“舞蹈”，简直是“神仙吃法”，学会了赶快做给家人吃，绝对收获无数好评！

春笋味甘，营养价值高，但也有忌口，不适合与羊肉一起吃，另外春笋还有一些草酸，在烹饪前记得焯水，不但味道更佳，营养也更容易被吸收。