豆皮肉卷怎么做

豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆皮是从锅中挑皮、捋直急速烘干而形成的豆制品。豆皮是从锅中挑皮、捋直急速烘干而形成的豆制品。豆皮是从锅中挑皮、捋直急速烘干而形成的豆制品。豆皮是从锅中挑皮、捋直急速烘干而形成的豆制品。豆皮是从锅中挑皮、捋直急速烘干而形成的豆制品。

豆皮肉卷怎么做呢？下面将详细介绍制作步骤。

材料：

- 豆皮：适量

- 猪肉馅：200克

- 青蒜：适量

- 生姜：适量

- 老抽、生抽、盐、料酒、淀粉：适量

步骤：

1. 将豆皮用温水泡软，切成宽约5厘米的长条；青蒜切成小段；生姜切末备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、生抽、老抽、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 取一张豆皮铺在案板上，将腌制好的猪肉馅均匀地涂抹在豆皮上，然后从一端开始卷起，卷成肉卷。

4. 将卷好的肉卷放入盘中，上锅蒸15分钟至熟透。

5. 取出肉卷，切成约1厘米厚的片，摆盘。

6. 起锅热油，放入青蒜段翻炒出香味，加入适量清水煮开，加入盐、生抽调味，最后用淀粉勾芡，淋在肉卷上即可食用。

小贴士：

1. 豆皮要选择新鲜的，无异味的。

2. 猪肉馅要选择肥瘦相间的，口感更好。

3. 卷肉卷时要卷得紧实一些，以免散开。

4. 蒸肉卷时要用大火，保持水烧开后再蒸15分钟，以确保肉卷熟透。

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