如今破壁机已经成为很多家庭的必备，我们平时用它最多的就是做早餐，打豆浆或者米糊。虽说方便了，但是传统的破壁机痛点也有不少，特别是工作时的噪音特别大，让人难以忍受，另外，糊底也让清洗过程不那么轻松。不过，我最近入手的一款破壁机新品在这些方面都有显著的改善，它就是蓝宝PB08蒸汽破壁机，从名字就可以看出，这款机器最大的特色是在破壁机身上用到了蒸汽技术，不仅更加快速高效，而且在噪音控制方面也相当出色，下面咱们就一起来看看吧。

破壁机名字的由来，和它的工作原理有直接的关系，它是通过旋转机器内部的刀头去破碎食材，由于旋转的速度非常快，能够破裂食材的细胞壁，从而达到更好的吸收效果，同时口感也会有所提升。然而，传统破壁机最大的缺点就是噪音极大，如果工作时间稍长，甚至可能闻到电机里面散发出的糊味。另外，老式破壁机大多采用底盘加热的方式，发热位置集中在一个圈上，无法均匀受热，打豆浆很容易糊底。

下面来看看蓝宝PB08蒸汽破壁机的加热方式，它通过水泵的水经过发热体加热，控制水量达到沸水与蒸汽的切换。喷入沸水对食材进行预热，随后喷射高温蒸汽，使食材在杯中翻滚充分受热。

蓝宝PB08蒸汽破壁机从个头上看比传统破壁机要更大一些，下面就是组装完成的样子，可以看到整机以白色和透明为主，颜值很赞，外形很符合现代家庭的审美。

下面来一张全家福，除了必备的底座和搅拌杯之外，它还有隔音罩、独立的水箱，蒸蛋架和一个盖子，另外附送有量杯和清洁用的刷子，都是很实用的物件。

其中我最欣赏的是这个三向的刷子，别看它小，但清洁杯中的一些死角相当轻松。

蓝宝PB08蒸汽破壁机的搅拌杯采用高硼硅玻璃材质，可耐高温防破裂，相比不锈钢，它的工作过程也能够一目了然。从上面的刻度线可以看到，它最大可容纳的冷饮上限是1200ml，热饮的上限是1000ml，另外还有600ml和800ml的刻度线可作参考。

刀组是破壁机的关键部分，直接决定了打磨是否均匀细腻，蓝宝PB08蒸汽破壁机采用双层8叶不锈钢刀组，不仅坚固耐磨，还能够轻松粉碎食材。

在杯身的内壁设计还设计了多个棱柱，这样能够有效减少切割的死角。

蓝宝PB08蒸汽破壁机的底座上有一个可拆卸的独立水箱，在工作过程中它还兼顾隔音的作用，相当于一个水盾，可以说是一个相当理想的物理降噪设计。

蓝宝PB08蒸汽破壁机的搅拌杯外层还配备了一个隔音罩，这样就和水箱一起组成了完备的降噪隔音层。

下面先用它来制作早餐最常吃的豆浆，我先用它自带的小量杯装上黄豆。

然后往水箱中注入适量的纯净水，尽量保证水的刻度线在1000ml-1200ml之间。

接通电源，开下开关之后，可以看到面板上会出现丰富的菜单选项，看上去这款破壁机能做的料理还真不少，包括豆浆、米糊、奶昔、果汁、自设（相当于纯蒸功能）等，另外还有单独的清洗和除垢功能。这里想特别说一下它的预约功能，由于它有自动上水的功能，所以是免浸泡预约的。

机器的操控都是触摸式的，按键很灵敏，使用功能键切换即可，我选择豆浆之后，可以看到屏幕上默认的水量是1000ml，当然，也可以根据自己的习惯进行调整。

按下开始键后，可以听到水泵抽水的声音，然后仅仅几秒钟，便可以看到顶部飘出了蒸汽，实在是快。自动上水最大的好处就是可以无水预约，免除整夜的浸泡，这样可以品尝到更纯粹的味道。

在制作豆浆的过程中，我特意测量了它工作时的噪音，在距离破壁机半米距离测得的噪音值为59dB，如果关上门测试，更是低至42dB，基本上就是室内正常的音量。看得出来，这款破壁机在噪音控制方面确实独树一帜。

区别于传统底盘加热，蓝宝PB08蒸汽破壁机采用的是3D喷发式翻滚加热，在熬煮过程中喷发大量高温蒸汽，能保证每一颗黄豆都充分受热，深度释放营养。

在加热过程中，我试过隔音罩表面的温度，只是有一点温热，完全不用担心烫手。

制作豆浆的整个过程只需15分钟就完成了，这比我之前用的破壁机可快多了，之前怎么也得接近半小时。

打出的豆浆非常细腻，我用最细密的漏勺试着过滤，也几乎看不到豆渣。

相比老式的破壁机，蓝宝PB08蒸汽破壁机制作的豆浆感觉更加醇香，豆子的味道也更浓。

下面再用它来试试打米糊，这里我加了黑米、糙米、红米和小米，不要忘了水箱里面要加入足量的水。

菜单中选择米糊模式，然后手动将水量选成600ml，按下开始键，然后静等即可，非常方便。

通过透明的玻璃搅拌杯可随时观察里面的状态，可以看到所有食材慢慢被磨碎的过程。

来看看用蓝宝PB08蒸汽破壁机做出的米糊吧，香气腾腾，粘稠度比较适中，入口十分绵滑，口感细腻。

再来看杯底也没有糊底，这是因为它采用的是蒸汽加热技术，底部没有聚集加热的平面发热盘，所以即使不设计涂层，食物也不会糊底。另外清洗时直接用机器自带的清洁模式，通过三维高温蒸汽喷洗，效果非常好哦。

除了搅拌之外，蓝宝PB08利用蒸汽功能还可以蒸蛋、蒸红薯、蒸土豆，开启了破壁机的新用法。

下面我尝试了一下蒸鸡蛋，这里需要用到自设模式，然后设定合适的时间即可。

我设的是15分钟，下面来看看成品，一次成功，如果喜欢吃溏心蛋，可以将时间适当减少即可，实在是太简单了。

总的来说，我对于这款蓝宝PB08蒸汽破壁机是非常喜欢的，它拥有漂亮的外形，简单易用。相比传统破壁机，用它制作豆浆、米糊的速度更快，而且工作时噪音控制得很好，由于加热更加均匀，醇香度和口感都更好了。另外，它还可以用于蒸食物，简直就是做早餐的神器啊！