少数民族的“三月三”习俗丰富多样，各具特色。以下是一些少数民族在这一天庆祝的独特习俗：

首先，在壮族地区，人们会制作五色糯米饭和彩蛋来庆祝节日。五色糯米饭由红、黄、黑、紫、白五种颜色的糯米混合而成，象征着吉祥如意。此外，壮族青年男女还会赶歌圩、搭歌棚，举办歌会，通过歌声来表达自己的情感。

在侗族地区，“三月三”被称为“花炮节”。这一天，侗族人民会举行抢花炮、斗牛、斗马、对歌、踩堂等活动，庆祝春天的到来。其中，抢花炮活动尤为引人注目，人们争夺花炮，象征着对美好生活的追求。

畲族民众在“三月三”会欢度乌饭节，家家制作乌米饭，与家人共餐并馈赠亲友。夜幕降临时，还会举行篝火会，竞相对歌，场面十分热闹。

黎族则以“三月三”为歌节，青年男女盛装打扮，聚集到活动地点，边吃边喝边唱，以对歌形式寻求意中人。这种习俗体现了黎族人民对爱情的独特追求和表达方式。

瑶族也以“三月三”为歌节，除了唱序歌、茶歌、散歌外，还唱诉苦歌和谢仙歌。在这一天，瑶族人民还会举行盛大的集体渔猎活动，共享收获的欢乐。

此外，还有一些少数民族在这一天有独特的祭祀活动，如布依族会杀猪祭社神、山神，吃黄糯米饭；土家族也会举行祭祀活动，祈求风调雨顺、五谷丰登。

总的来说，少数民族的“三月三”习俗各具特色，丰富多彩。这些习俗不仅体现了各民族对美好生活的追求和向往，也展现了中华民族文化的多元性和包容性。在这一天，人们通过庆祝活动来祈求吉祥如意、幸福安康，也表达了对传统文化的尊重和传承。