“老李啊，你不是说戒酒了吗？怎么又喝上了，不怕你家老婆子说你啊”，老友看着饭桌上端着酒杯的老李询问道。

“我这是养生，不一样！我之前网上看到美国一个做了15年的研究说适度喝白酒可延年益寿，还抗癌，你要不要来点？”

老友将信将疑，因为自己本身也不喝酒，所以委婉拒绝了，但老李已经沉浸在了自己的“养生之道”中。

那么，适当喝白酒真的能抗癌？能健康长寿吗？

一、长期喝白酒能抗癌？别扯了！

喝酒对身体好不好，一直是争议不断的话题，甚至还有不少爱酒人士搬出某些“重大研究成果”用以证明白酒的好处。关于白酒中有活性物质能抗癌这一说，小九已经不止一次听说了，那这到底是重大的医学发现，还是一场夸大的营销？

此前，江南大学发表过一篇题为《科学认识中国白酒中的生物活性成分》的研究结论，该研究指出：白酒中富含有机酸类、脂肽类物质、酚类化合物、萜烯类化合物（多达52种）等对健康有益的物质，其中，萜烯类化合物有抗癌症、抗病毒以及抗炎症等活性功效。

后来，白酒行业对这篇论文进行演绎，鼓吹“喝白酒相当于服57种中药” 。可事实上，从白酒中检测到“52种萜烯类化合物”并没有什么特别的，白酒本身就是由粮食和微生物发酵而成，当中残留一点萜烯类化合物（广泛存在于植物中）很正常。

至于该研究提到的脂肽类物质，其实叫“地衣素”。地衣素的确有一定的抗癌、抗病毒、抗炎症等保健功效，但需要强调的是，白酒里更多的是酒精，而酒精早已经被世界卫生组织癌症研究所定义为一级致癌物。

这好比烟草，因为当中含尼古丁，这种物质有一定的抗炎效果，对溃疡性结肠炎有益，但大家也别忽视了尼古丁的危害，更不能说吸烟有益健康。所以说“喝白酒抗癌”并不靠谱。

最后强调一点，网传文章所述白酒中的抗癌、抗病毒物质往往需要用到痕量检测技术，因为这些物质的含量在白酒当中微乎其微。

换句话说，如果想要白酒里的这些物质起作用，可能得喝下海量的白酒才行。这显然弊大于利，过量饮酒是导致口腔癌、咽癌、喉癌、肝癌等癌症的主要因素之一，所以大家要理性看待喝酒能抗癌这个言论。

二、喝酒对心脏有好处，能降低死亡率？

多项权威机构已明确指出，酒精是重要的致癌因素。然而，还是有不少爱酒人士不信邪，直言也有研究证明喝酒对心脏有益处，这又是怎么回事呢？

这其实还得追溯到MIT和哈佛大学博德研究所的研究人员在《JAMA Network Open》上发布一篇题为“习惯性饮酒与心血管疾病风险之间的关系”的研究。

该研究分析了英国生物样本库中的371463名平均年龄57岁的成年人（平均每周饮酒9.2标准杯）的数据，最终发现：少量至中度饮酒的人发生心脏病的几率最小，其次是戒酒者，而大量饮酒的人发生心脏病的几率最大。

但是经过进一步研究发现，这种益处是由于少量至适度饮酒的人生活方式更健康所导致的，他们有更多的运动锻炼和蔬菜摄入量以及更少抽烟。

所以，不存在“喝酒对心脏有好处，能降低死亡率”的说法，最好的饮酒量就是不喝酒。

三、为什么有人天天喝酒，还很长寿？

全球权威杂志《柳叶刀》，纳入样本量近60万人的研究发现，长期喝酒可提升中风、心衰、冠心病、肝癌、消化道溃疡、消化道出血等多种疾病的发病风险。

另外，有调查显示，全球每年有3200多万人因各种原因去世，其中喝酒占了280万，是第7大致死原因。但尽管如此，还是会有人反驳“那为啥有些人喝了很多年酒仍然活得很长”？

其实，对于一点也很好解释。要知道，影响长寿的因素有很多，其中基因是比较关键的一点，而少数人的确拥有长寿基因，这是羡慕不来的。

此外，生活方式和饮食习惯等其他因素也会影响寿命，有的人虽然喝酒，但其它习惯很好，不抽烟、饮食均衡、坚持运动等，那这样的人也有很大机会长寿。

还有就是“幸存者偏差”，其实大多数喝酒的人寿命都比较短，但只要身边有一个喝酒长寿的人，就会给人一种错觉。

而且，早前《生物医学中心-公共健康》上刊登的一项由湖北中部战区总医院研究团队开展的研究，该研究在纳入了近1.16万人的数据后发现，40岁以上的成年人，饮酒量越多，体内一种抗衰老因子（血清klotho：一种长寿蛋白）水平越低。

也就是说，饮酒可通过调节长寿蛋白水平来诱发衰老。

所以，别再被喝酒有益健康长寿的说法给骗了，饮酒根本没有安全量。

四、不得不喝酒时，3个方法帮你降低酒精伤害

关于喝酒，很多时候一些场合确实避无可避，那此时可以通过一些小技巧，来帮助降低酒精伤害。

1、喝前吃点东西

比如奶类和豆浆等蛋白质饮料、苹果、南瓜等富含果胶的果蔬等，这样可以降低酒精浓度，延缓酒精的吸收，减少对胃壁的刺激。

2、饮酒时多喝水

喝酒的时候可以多喝水，不仅可以促进酒精的稀释和代谢，还能减少酒后口渴等不适。但是不可用碳酸饮料替代，也不要混饮，以免不同的酒精相产生反应，更大程度伤害健康。

3、酒后不要喝浓茶、咖啡

酒后不要喝浓茶，因为浓茶种的大量茶碱有利尿效果，可导致身体缺水；也不要喝咖啡，以免刺激神经中枢系统，出现头晕、头痛等不适。

喝酒有害健康，这一点希望大家可以谨记于心，别再为喝酒找各种各样的借口了，减少饮酒或不饮酒对健康才是最好的！

参考资料：

[1]《有人称白酒“抗癌”，终于可以正大光明喝两口了？告诉你背后的猫腻 | 较真医学》. 全民较真-腾讯新闻 .2017-11-06

[2]《爱喝酒的人老得快：长寿蛋白正悄悄流失》. 生命时报. 2023-11-23

[3]《逆主流！每周适度饮酒，可降低心血管疾病患者心脏病发作和死亡风险》. 生物谷 .2021-07-30

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