厨房小窍门：炖海带时，以下哪种办法可以让海带更容易煮烂？加点白醋还是多加盐？这是蚂蚁庄园2024年5月15日庄园小课堂知识问答的最新问题，答案是《加点白醋》。

白醋作为一种常见的调味品，不仅具有独特的酸味和香气，还具有一定的酸性。在炖海带时，加入适量的白醋，可以帮助软化海带的纤维组织，使其更容易煮烂。同时，白醋中的醋酸还能与海带中的矿物质发生反应，生成更易于人体吸收的醋酸盐，从而提高海带的营养价值。

除了加白醋外，我们还可以采用一些其他的方法来煮烂海带。例如，提前将海带浸泡在清水中，可以使其充分吸水膨胀，有利于后续的炖煮。此外，炖煮时保持火力适中，避免大火快煮，以免海带外层煮烂而内部仍未熟透。

当然，炖海带时，我们还可以根据个人口味和需求，添加一些其他的食材和调料，以丰富口感和营养。例如，可以加入一些姜片、葱段等提味，或者加入豆腐、瘦肉等食材，使炖出的海带汤更加鲜美可口。

值得一提的是，虽然白醋有助于煮烂海带，但也不能过量添加。过多的白醋可能会破坏海带中的营养成分，还会影响汤品的口感。因此，在烹饪时，我们要根据海带的多少和炖煮的时间来适量添加白醋，以达到最佳的烹饪效果。