近日，成都市场监管部门公布的一则外卖餐饮巡查视频，引起了社会广泛关注。一家评分高达4.7的螺蛳粉外卖店，在巡查过程中被揭露出环境杂乱、食材新鲜度堪忧等问题。更令人震惊的是，工作人员还在店内柜子中发现了专门给螺蛳粉加臭的加臭剂、食品添加剂等。执法人员被臭到咳嗽，目前，属地市场监管部门已对涉事企业立案调查。

这一事件无疑给外卖行业敲响了警钟。在众多消费者眼中，高评分往往意味着高品质、好口味和良好的卫生状况。然而，事实并非总是如此。一些不法商家为了追求利润，忽视食品安全，将消费者的健康置于险境。此次被曝光的螺蛳粉外卖店，正是利用消费者对高评分的信任，以次充好，不仅损害了消费者的权益，也严重影响了整个外卖行业的形象。这种现象不禁让人反思：外卖行业的监管漏洞在哪里？如何让消费者吃得放心？

首先，外卖平台应加强对商家的审核力度。高评分不应成为商家免检的“护身符”。平台应定期对商家进行实地考察，确保其卫生状况和食材质量符合标准。同时，对于存在问题的商家，平台要严肃处理，及时下线，保障消费者权益。

其次，政府部门要加大对违法行为的惩处力度。对于涉嫌违法的商家，要依法严厉打击，让违法者付出代价。此外，监管部门还要创新监管方式，利用科技手段，对外卖行业进行全方位、全过程的监管。

最后，消费者也要提高自我保护意识。在选择外卖时，不仅要关注商家的评分，还要了解其卫生状况、食材来源等信息。遇到问题，要及时投诉，共同维护外卖市场的秩序。

总之，此次螺蛳粉外卖店事件给外卖行业敲响了警钟。只有平台、政府和消费者共同努力，才能让外卖行业健康发展，让消费者真正吃得放心。